東京・渋谷に新たな風！グルテンフリーの生ドーナツ専門店オープン

「I'm donut？グルテンフリー」が渋谷にオープン

2025年6月29日、新たに東京・渋谷にグルテンフリー専門の生ドーナツ店「I'm donut？グルテンフリー」がオープンします。この店舗は、子どもたちがアレルギーのためにドーナツを楽しめない現状を受けて誕生しました。「みんなと同じものを楽しめない」という思いを持つ子どもたちに、安心して味わえるドーナツをお届けしたいという代表の平子良太さんの想いが詰まったブランドです。

特徴と製法

生ドーナツ専門店である「I'm donut？」は、これまで多くの店舗で製法や技術を磨いてきましたが、新たに生まれた「I'm donut？グルテンフリー」の製法は特に注目すべきです。生地には国産の米粉を使用し、さらにカボチャやバナナを練り込むことで、水分と甘みのバランスを絶妙に整えています。これにより、軽やかでしっとりとした食感のドーナツに仕上がっているのです。

高温で一気に揚げることで生み出されるふわふわ感も、従来の小麦のドーナツに並び立つクオリティを誇ります。子どもたちが大好きな“人生の思い出”を作れるよう、見た目にも味にも妥協を許さない商品が誕生しました。

商品ラインナップ

店舗では、全8種類のドーナツがテイクアウトで楽しめます。代表的なメニューには、

- I'm free？オリジナル（356円）：きび糖をまぶしたプレーンのグルテンフリー生地。
- I'm free？カカオ（388円）：グルテンフリー生地にココアを練り込んだチョコ風味。
- キャラメルナッツ（496円）：キャラメルチョコと自家製ナッツがトッピングされた一品。
- いちごチョコレート（475円）：甘酸っぱいイチゴチョコでコーティング。
- カスタード（529円）：米粉を使った自家製のカスタードクリーム。
- ピスタチオクリーム（637円）：イタリア産ピスタチオと生クリームを使用したクリーム。
- フランボワーズ（583円）：酸味のあるフランボワーズクリームをたっぷり。
- チョコレートクリーム（583円）：濃厚な米粉のカスタードクリームが特長。

これらのメニューは、グルテンが含まれていないため、小麦アレルギーの方や小麦を控えたい方にも安心してお楽しみいただけます。

ブランドの思い

「I'm donut？グルテンフリー」の名付け親である平子代表は、自身の幼少期の思い出を大切にしています。「子どもたちに嬉しかった記憶を残したい」との信念が、この新ブランドの立ち上げの背景にあります。また、店内にはゲームのようなワクワク感を演出するロゴがあしらわれ、若い世代にも親しみやすいデザインで展開。そのため、誰もが楽しみやすい雰囲気が漂っています。

今回のオープンをきっかけに、アレルギーを持っている方にも、そうでない方にも、一緒に美味しさを分かち合う機会を提供したいと平子氏は述べています。自分自身、小さい頃、ドーナツが家にあった際の嬉しさを思い返し、その体験を共有できるブランドでありたいという願いが込められています。