待望の新フレーバー「Dバゲット【くるみ】」が登場！

Dバゲットの新たな魅力「Dバゲット【くるみ】」

株式会社ダイヤが展開するベーカリーブランド「D.baguette by parigot & DIA」が、2026年9月15日(火)より新商品「Dバゲット【くるみ】」を発売すると発表しました。この新商品は、ブランドの象徴であるバゲットに香ばしいくるみを練り込み、さらに生地の風味を引き立てています。

くるみの香ばしさと小麦の甘みが絶妙に融合

新たに登場した「Dバゲット【くるみ】」は、ブランドの代表作「D.バゲットトラディッショナル」の生地を使用し、厳選されたくるみを加え、じっくり焼き上げられた逸品です。噛むほどに味わいが増す小麦の甘みと、くるみの香ばしい風味が見事に融合しています。

【商品概要】

- 商品名: Dバゲット【くるみ】
- 価格: 540円（税込）
- 販売開始日: 2026年9月15日より

※なお、焼き上がり次第順次店頭に並ぶため、開店時には商品がない場合もございますのでご了承ください。

低温長時間熟成・発酵のこだわり

「D.baguette」は、小麦とバターの厳選素材を使い、低温で長時間熟成・発酵させる製法を採用しています。このプロセスにより、小麦本来の風味や甘みを最大限に引き出すことに成功しています。こうして作られたバゲットは、甘い香りが漂い、しっかりとした噛み応えを持ちながらも、爽やかな後味が魅力です。

糖分保持の設計

一般的なバゲット製法では、発酵過程で酵母が生地内の糖分を消費してしまうことが多いですが、D.baguetteでは極少量の酵母を用い、12～16時間をかけてゆっくり熟成することで、甘みを生地の中にしっかりと留めているのです。

二段階の甘み

食べた瞬間に感じる生地の甘み、そして噛むことで現れる二段階目の甘み、これがD.baguetteの特徴です。唾液の消化酵素が生地のデンプンを分解することで、最初の甘味がより引き立つ設計になっています。

食感へのこだわり

製法の工夫により、バゲットの食感は外側は香ばしく、内側はしっとりとした仕上がりです。これは、糖分が多く残ることで後から柔らかくなりすぎないような配慮を施しているからです。

企業の歴史と信念

株式会社ダイヤは創業80周年を迎え、今も創業者の理念「三味」を大切に進化を続けています。この理念は、見た目の美しさ、中身の味、そして心のこもったサービスの三つを指しています。

日本のトースト文化や食の嗜好に合わせたパン作りを行なっているD.baguetteの新作「Dバゲット【くるみ】」。ぜひお試しあれ！