石垣島の恵みを活かしたあか牛の放牧飼育が始まります！

石垣島の自然が育む、あか牛の放牧飼育

沖縄県石垣市にある有限会社やえやまファームが、石垣島の美しい自然環境を利用して、あか牛の放牧飼育に取り組んでいます。この取り組みは、温暖な気候と豊かな牧草を活かした循環型の農業を実現するためのものです。

放牧と給餌の工夫

石垣島は、国内の中でも数少ない通年放牧ができる地域で、やえやまファームはこの特性を最大限に活かしています。牛たちは成長に応じて放牧され、日々の健康状態が注意深く管理されているため、ストレスの少ない環境で育ちます。しかも、製品の品質を高めるために、島の自然条件に適した牧草主体の給餌を行っています。

また、牛たちの飼育においては、地域資源の循環を意識した工夫がなされています。例えば、地元の泡盛製造の過程で出る泡盛粕を使用した発酵飼料を用いることで、持続可能な飼育が可能になっています。これにより、無駄を省き、地域経済にも貢献しています。

あか牛の魅力

あか牛、つまり褐毛和種の和牛は脂肪に頼らず、赤身の持つ本来の旨味を楽しむことができます。肉質はきめ細かく、口に入れると香りやコクが広がり、後味は軽やか。赤身肉好きにはたまらない一品です。この肉は、特に精肉や焼肉用としておすすめです。

限定販売のご案内

やえやまファームが育てたあか牛は、環境に配慮した飼育方法によるため生産数が限られています。数量限定ではありますが、公式オンラインショップにて販売が開始されます。この貴重なあか牛の味をぜひお楽しみください。

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持続可能な畜産への道

今後、やえやまファームは石垣島の資源を最大限に活用しつつ、持続可能な畜産経営の実現に向けた取り組みを続けていく方針です。生産背景や取り組みの情報をしっかり発信し、消費者にもその魅力を伝えていく予定です。これからの展開も楽しみにしていてください。

やえやまファームについて

有限会社やえやまファームは、農畜産物の生産から加工、流通、販売までを一貫して行う「6次産業化」を進めています。特に、パインの搾りかすを使った飼料で育てた「南ぬ豚」をブランディングし、環境に優しいオリジナルの循環型生産を実践。企業のスローガンである『人を良くする・人から良くする』に基づき、地域貢献にも努めていきます。

有限会社やえやまファームの詳細については、こちらの公式サイトからご覧ください。