多賀町と東洋ライスの連携で健康と持続可能な農業を実現

健康と未来の農業を育む多賀町と東洋ライスの連携

滋賀県の多賀町が、東洋ライス株式会社と手を組み、地域の米を活かした新たな取り組みが始まります。この相互協力は、健康や持続可能な農業の促進を目指すもので、令和8年4月16日付で包括連携協定が締結されました。

具体的な取り組み内容

この協定では、地元で収穫された米、特に「コシヒカリ」を東洋ライスの技術を使って精米し、栄養価の高い「金芽米」に加工します。これにより、町民の健康を支援することを目的としています。また、金芽米から生まれる有機質肥料「米の精」を地域の農家で再利用し、持続可能な農業の実現にも力を入れていく方針です。

具体的には、令和8年4月から町立保育園や小中学校で給食として「金芽米」が提供される予定で、さらには災害対策の支援なども視野に入れています。今後、さらに連携して事業を拡大していく計画です。

金芽米とは何か？

金芽米は、東洋ライス独自の加工方法によって、ビタミンやミネラルなどの栄養を残したまま、消化性に優れる米です。この加工により、特に含まれる「亜糊粉層」は、ほのかな甘みをもたらし、食味も向上します。最近の研究では、金芽米を日常的に摂取することが健康に良い影響を与えることが証明されています。

米の精の役割

「米の精」は、金芽米の加工過程で得られる肌ヌカから作られ、自然環境に優しい土壌改良剤として利用されます。この肥料は、良質な野菜や稲の生育を助けるだけでなく、家畜の飼料としても使用可能です。これにより、地域の農業の持続可能性を高めると共に、循環型の農業システムを確立することが期待されています。

健康と地域活性化

多賀町と東洋ライスの連携の目的は、単なる農業の発展だけでなく、町民の健康を高め、地域全体の活性化につなげることです。協定では、健康増進や食育の推進、防災対策、情報発信など多岐にわたる分野での連携が検討されています。地域の特産品を活用し、その魅力を高めていくことで、町の活性化へとつなげる狙いがあります。