新潟の名品、みどりのラー油が最高金賞を受賞しました！

新潟の誇り、みどりのラー油が最高金賞に輝く！

新潟県小千谷市に位置する老舗のへぎそば店「わたや」が、2026年度のおもてなしセレクションにおいて、最高金賞を受賞しました。これにより、2025年度の受賞に続き2年連続での栄冠に輝いたのです。この賞は日本独自の「おもてなし」の心が込められた優秀な商品を表彰するもので、みどりのラー油はその代表的な存在として注目を集めています。

みどりのラー油とは？

「みどりのラー油」は、新潟県の伝統的な野菜「かぐら南蛮」を使用した、特有の辛味と鮮やかな緑色が特徴です。このかぐら南蛮は大きめの緑色の青唐辛子で、神楽の面に似たごつごつとした外観が名の由来。原材料には小千谷市産のものだけを使用し、地域の農家との連携も深めています。特に、2004年の新潟県中越地震で被害を受けた地元農家の復興を願って開発されたこの商品は、ただの調味料ではなく、地域と人々の絆を感じさせる逸品です。

みどりのラー油はそばやうどんの薬味にとどまらず、幅広い料理に使える多才なアイテムです。その味わいは、辛さと爽やかさが調和しており、料理に彩りを添えたり、独特の風味を加えるのに最適。食卓を豊かにする一品として、ぜひ取り入れてみてください。

新たなコラボ、みどりのラー油スナック！

この度、みどりのラー油は地元の菓子メーカー「阿部幸製菓」とのコラボレーションで、新しいスナック菓子「わたやみどりのラー油スナック」の発売が決定しました。このスナックはみどりのラー油の味わいをイメージしており、サクッと軽い食感が特徴です。おやつやおつまみとして、またお土産にもぴったりな一品で、2026年7月18日に発売される予定です。新潟県内の土産物店や直売店、ECサイトで手に入れることができますので、ぜひチェックを！

本当の復興を目指す

みどりのラー油の背後には、地元・小千谷市塩谷地区の農業復興への取り組みがあります。この地域は震災の影響で畑が荒れてしまいましたが、かぐら南蛮の栽培を通じて生産を復活させようとしています。地域の自立を支える試みとして、「みどりのラー油」は大きな一歩となったのです。

開発の過程は決して簡単ではなく、色や風味を再現するために試行錯誤が続けられました。その成果が現れ、今や小千谷市を代表する名産品として認知されています。これからも、わたやは地域の魅力を伝えることで多くの人々に喜びを届けることを目指します。