国産小麦粉100％の新「ファーマーズブレッド」登場！

株式会社アンデルセンは、2026年4月1日から「ファーマーズブレッド」シリーズをリニューアルし、国産小麦粉100％を使用したパンを新たに展開します。この新しいパンは、素材本来のおいしさを引き立て、四季折々の食卓を豊かに彩ることを目指しています。

日本の四季を感じる「ファーマーズブレッド」

「ファーマーズブレッド」は、2019年にアンデルセングループが長年の経験を元に展開した食事用パンです。このパンは、アンデルセンファームで育てられたりんごから作られる発酵種を使用し、小麦の本来の味わいを最大限に引き出すことをコンセプトにしています。

リニューアルに際し、同社は「土づくりから食卓づくり」の理念を再確認しました。様々な和洋の食材と組み合わせることで、四季を感じられる新たな食卓の楽しみを提供する意向です。

リニューアルの特長

1. 国産小麦粉100％の使用

新たに国産小麦粉100％に切り替えることで、パンの香りが格段に向上します。特に、自然な甘みを引き立ててくれるため、風味がよりクリアになり、料理との相性も抜群。焼き上がりの薄く香ばしい皮と、しっとりした内層のコントラストは見た目にも美しく、翌日でもおいしさが持続します。

2. りんご発酵種の増量

リニューアルによって、アンデルセンファームの芸北りんご（紅玉）から作った発酵種を増量しました。これにより生地の味わいに深みが増し、まろやかさがプラスされています。焼き皮は香ばしく、全体的な風味がより豊かになりました。加えて、アレルギー対応にも配慮されています。

3. 翌日もおいしい製法

新たな配合で、吸水性の高い国産小麦粉を使用したため、翌日もそのまま食べておいしい食感を実現。トーストしなくても楽しめるパンの開発に成功しました。

「ファーマーズブレッド」の展開について

2026年4月以降は、全ての店舗でリニューアルされたファーマーズブレッドを取り扱うだけでなく、夕食に向けた利用法も提案されます。また、中食ニーズに対応した新しいフォカッチャや季節限定商品の導入も検討されています。これにより、日本の季節感や食文化をしっかりと表現した商品が日々の食卓に彩りを添えます。

定番商品一例

- モハベレーズンとくるみのパン
- ライ麦粒のパン
- マカダミアナッツ＆くるみロール

季節商品一例

- はちみつのパン
- しらすとねぎのフォカッチャ
- 春のチーズのパン

アンデルセンファームの取り組み

アンデルセンファームは、広島県北広島町に2005年に設立され、自社農場でありながら、持続可能な農業を標榜しています。農業においては、環境に優しい方法での栽培を行い、「JGAP」にも認証されています。主にりんごやぶどうが栽培されており、果実はパンやジュース、ワインへと姿を変えています。これにより、お客様に「安心」と「おいしさ」を提供することを大切にしています。

安全で美味しいパンを作り出すための森林、環境、品質管理の取り組みがしっかりと実施されており、流通過程でも高い基準を維持しています。

まとめ

このように、アンデルセンの新しい「ファーマーズブレッド」は、素材から厳選した国産小麦粉を用いることにより、より豊かで健康的なパンを目指しています。これからも日本の四季を彩る心豊かなパンとして、多くの人々に愛され続けることでしょう。ぜひ、新しいファーマーズブレッドを食卓に迎えて、美味しさを体験してください。