特別な冬の旅を彩る！グランクラスの新しいリフレッシュメントメニュー

冬の旅をもっと特別にするために、東北・北海道新幹線や北陸新幹線の「グランクラス」では、2025年11月25日から新しいリフレッシュメントメニューが登場します。このメニューは、心温まる洋食と和食を求める旅行者にぴったり。特別な空間の中で素敵な料理を堪能する旅のひと時をお楽しみください。

洋食メニュー：「心ほどける冬旅」

「DEAN & DELUCA」プロデュースによるこの冬の洋食メニューは、心をほぐすひと皿ごとに込められた想いが感じられます。厳選した食材を使用し、特に注目なのが青森県産真鱈の旨味が広がるリゾット。デリケートな海の幸が豊かな味わいを生み出しています。また、津軽味噌で焼いた鶏とキノコのつくねや、クランベリーとナッツのバターケーキも、旅のお伴に最適です。

あなたの心を満たすお品書き

- チョリソーと人参のケークサレ
- 青森県産真鱈のブランダードリゾット
- 鶏とキノコの津軽味噌焼き
- クランベリーとナッツのバターケーキ

和食メニュー：「北の憧憬」

和食では、著名な和食料理人・野﨑洋光氏が手がける「北の憧憬」をテーマにしたメニューが楽しめます。青森県産の帆立や地元の郷土料理、いかメンチ、そして北海道産の昆布など、北国の自然の恵みを感じさせる、懐かしさ溢れる料理が揃いました。新しい味わいを添えた本格的な和食をお楽しみください。

優雅なお品書き

- いかメンチ
- 黄金貝紐
- かぼちゃ旨煮
- 合鴨燻製
- にしん昆布
- 印元
- 帆立煮
- 南部サツ
- 青菜おひたし
- 蛤袱紗焼き

実施概要

このリフレッシュメントは、対象列車である東北・北海道新幹線、北陸新幹線のグランクラス（飲料・軽食あり）にて提供されます。この特別な料理を楽しむための数には限りがあるため、旅行の際はご注意ください。また、環境への配慮からメニュー内容は変更される場合もありますので、ご了承ください。

冬のひとときを、特別なグランクラスのリフレッシュメントで心温まるひとときに変えてみませんか？お楽しみに！