名古屋に誕生する！伊藤良明シェフの新パティスリーに注目

名古屋に新たなスイーツの聖地が誕生

2025年9月8日、名古屋・池下に、新しいパティスリー『L'Atelier L'Archeste（ラトリエラルケスト）』がオープンします。この店舗は、フランス・パリにあるミシュラン一つ星レストラン『L'Archeste（ラルケスト）』のオーナーシェフ、伊藤良明氏が手がける新業態です。伊藤シェフは、2016年にパリで同店をオープンしてからわずか5ヵ月でミシュラン一つ星を獲得し、その実力は国内外で高く評価されています。

アートのようなデザート

『L'Atelier L'Archeste』では、伊藤シェフが厳選した食材と独自の技法を用いて、新たなデザート体験を提供します。店内は、パリのエスプリを感じる洗練された空間で構成され、テイクアウトでは本格的なデザートと手作りの焼き菓子を楽しむことができます。イートインでは、Unique、Raffiné、Ravieといったスペシャリテが組み合わさったデザートのショートコースを味わえます。