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永谷園の新しい味噌の世界「発酵あさげ」

こんにちは、食にこだわる皆さん！今回は、2025年9月8日に全国リリースされる永谷園の新商品「発酵あさげ」についてご紹介します。この商品は、即席みそ汁の新たなスタンダードとして登場し、特に「ごはん（お米）をおいしく食べる相棒」としての役割を果たします。まず、その魅力をお伝えしましょう！

発酵あさげの特徴

「発酵あさげ」は、一般的なみそ汁の概念を覆す、発酵食品としての特性を持っています。永谷園創立以来のロングセラー商品「あさげ」をベースに、さらに美味しさが向上。特に、発酵食品であるみそを1.48倍の量使用している点が特徴です。これにより、コク深い味わいが生まれています。

こだわりの製法

この新しいみそ汁は、永谷園独自の「みそ両仕込み製法」を使用しています。具体的には、ウェットみそとフリーズドライみそを併用することで、豊かな香りと濃厚さを実現。これは味噌の深い旨味を楽しむための重要なポイントです。さらに、1杯あたりの食塩相当量は1.9gと、塩分を抑えつつも、しっかりとした味わいを保っています。

シンプルで美味しい

お麩は厚みのある板麩を採用し、その食感が温かいみそ汁の中でしっかりと味を吸収。口の中でじゅわっと広がる美味しさは、まさにひと口の幸せを感じさせます。さらに、素材の味を引き出すために、わかめはあえて使用しておらず、シンプルな味わいを追求しています。

ヘルシーな一杯

興味深いのは、「発酵あさげ」を1杯楽しむことで、たんぱく質3.6gと乳酸菌10億個を摂取できる点です。みそや板麸から得られるたんぱく質はもちろん、腸内環境に良い影響を与える乳酸菌は、まさに健康を意識した商品と言えるでしょう。

開発の背景と想い

開発チームの新海氏は、「発酵あさげ」という名前には、日本の伝統的な味噌文化の魅力を最大限に引き出したいという思いが込められていると話しています。また、パッケージデザインでも「発酵」というテーマを視覚的に表現し、特別感を演出しています。

最後に

「発酵あさげ」は、ただの即席みそ汁ではなく、日本の伝統と現代の食文化が融合した一杯です。この贅沢な味わいを、是非お試しください。リンクはこちらです：あさげブランドサイト。新しい発酵の世界が、あなたの食卓に華を添えることでしょう。

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