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秋の味覚を堪能！平瀬祥子による魅惑のスイーツウィーク

11月8日から16日まで、長野・蓼科高原の「ホテル ドゥ ラルパージュ」において、シェフパティシエール平瀬祥子氏による「スイーツウィーク」が開催されます。これは、平瀬氏が2025年に開催した前回に引き続き、信州の秋の豊富な食材を活かした珠玉のスイーツを楽しめる特別なイベントです。

平瀬祥子氏のスイーツ

このイベントでは、平瀬氏が厳選した旬の素材、栗や林檎、かぼちゃを使用した特製スイーツをご用意。初日には平瀬氏本人が来館し、ゲストと特別なひとときを共にする予定です。

提供されるスイーツは、ランチやディナーコースのデザートとして、また午後のカフェタイムにも楽しむことができます。特に、平瀬氏自慢のモンブランは「秋薫る二層仕立て」となっており、大人の味わいを引き立てる仕上がりです。

スイーツの詳細

• - モンブラン ～秋薫る二層仕立て～

長野県産の栗を贅沢に使ったこのモンブランは、濃厚なチョコレートとクリームの層に、香り高いコニャックが香るマロンペーストを使用。バルサミコソースとチュイールで飾られ、見た目にも楽しめる一品です。

• - フォンダン・ポティロン

長野県産のかぼちゃを使用したこちらのデザートは、温かい生地からホワイトチョコレートとかぼちゃのソースがとろけ出し、アールグレイのアイスクリームと共に提供されます。

• - ポム・ルージュ

信州の林檎を使用したタルトタタンは、キャラメルシナモンアイスクリームやアーモンドロシェと共に層をなしています。見た目も華やかで、味わいの変化が楽しめる一皿です。

イベントの詳細

「スイーツウィーク」は、11月8日から11月16日までの間、ホテル ドゥ ラルパージュにて開催されます。ただし、11日と12日は休館日ですのでご注意ください。カフェタイムには特別メニューが用意され、ディナータイムでは平瀬氏のアシェットデセール付きコースが楽しめます。

• - カフェタイム: 14:00~17:00

- 平瀬祥子のケーキセット: ￥3,000
- アシェットデセール付きセット: ￥3,500

• - ディナータイム: 17:00~22:00

- アシェットデセール付きコースディナー: ￥27,000～

ご予約は電話または公式ホームページから可能です。直接のお問い合わせは0266-67-2001まで。

まとめ

信州の自然豊かな環境の中で、秋の恵みを最大限に活かしたスイーツを堪能できるこの機会をお見逃しなく。平瀬祥子氏のスイーツで心温まるひとときをお過ごしください。詳細は公式サイトでもご確認いただけます。
公式HPはこちら

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