かつお節の魅力を体験！YouTubeライブで削りの極意を学ぼう

かつお節の魅力を引き出す講座を開催！

こんにちは、グルメや食文化に興味がある皆さん！和食の要とも言えるかつお節の魅力を掘り下げる特別な講座が開催されます。その名も「《かつお節》その魅力を引き出す、削りの極意！」。開催日が迫る中、申し込み方法や講座の詳細をお届けします。

日時と参加方法

この講座は、2026年2月14日土曜日の14:00から15:30まで開催されます。場所は、キッコーマン東京本社のKCCホール。会場参加は28名様限定で、応募者多数の場合は抽選となりますので、お早めにお申し込みを。もちろん、YouTubeを通じてのライブ配信も行われるため、どこにいても参加可能です。事前に応募が必要ですが、気軽に楽しむことができますよ。

講師のご紹介

講師は、株式会社にんべんの荻野目望氏。彼は東海大学水産学科をご卒業後、かつお節の研究や新商品の開発に携わってきた専門家です。衛生微生物の分析やかつお節の基礎改良の研究など、多岐にわたって活躍されています。削り器の使い方や削り方のコツまで伺える貴重な機会です。

かつお節をもっと知ろう！

かつお節は、和食に欠かせない食材で、江戸時代から続く日本の食文化を象徴しています。最近では、パック入りの削り節が普及し、削りたての香りを楽しむ機会が減ってきています。しかし、削りたてのかつお節の素晴らしい風味は、一度体験すると忘れられません。今回の講座では、削りの極意を学び、その美味しさを再発見しましょう！

会場体験もあり

さらに、会場参加者の中から抽選で12名の方が実際に「かつお節削り」を体験できるチャンスも。これは一生に一度の貴重な機会ですので、ぜひこのチャンスをお見逃しなく！

申込方法

エントリーは、キッコーマン国際食文化研究センターの公式HPから行えます。ライブ配信をご希望の方も同様に申し込む必要があります。視聴用のURLは、申込後に届きますので、必ずゲットしてくださいね。視聴は、2026年3月31日まで何度でもできます。

お問い合わせ

疑問や不明点があれば、キッコーマン国際食文化研究センターまでご連絡を。平日10:00から16:00の間にお電話またはメールでのお問い合わせが可能です。

日本の食文化を学ぶチャンス、そして自分の手でかつお節を削る体験を通じて、伝統を感じる素晴らしいひとときを手に入れてみませんか？皆様のご応募を心よりお待ちしています！