東京に新登場！元BAKE役員とトップとんかつ店の夢のコラボ

東京とんかつがぶうがもたらす新しいとんかつ体験

2025年4月25日、上野に新たなとんかつ店「東京とんかつがぶう」がオープンします。その魅力は、BAKEの元役員と食べログでの評価が全国5位の名店「とんかつけい太」の若大将がタッグを組んで生まれた新しいブランドにあります。手間暇かけて作り込まれた逸品たちは、一度食べたら忘れられない味わいです。

最高品質の素材

「もう普通のとんかつには戻れない」というコンセプトのもと、東京とんかつがぶうは厳選した最高級の銘柄豚を使用しています。肉厚にカットされた豚肉は、オーダーメイドの生パン粉をまとい、低温でじっくり火入れされた後、サクサクの衣が特徴です。

さらに、米にもこだわりを持ち、羽釜でふっくらと炊き上げたお米はとんかつとの相性が抜群です。使用される卵やメンチカツ、お米との相性も良く、全てが一つの食体験として楽しめるように仕上がっています。

メニューのご紹介

メニューには、特上ロースや上ロース、特上フィレ、上フィレなどが揃い、それぞれに数種類の銘柄豚が利用されています。定食の内容は豊富で、特上ロース定食は3,278円、上ロース定食は2,728円、特上フィレ定食は3,498円、上フィレ定食は2,948円と、リーズナブルで最高の品質を楽しむことができます。定食にはごはん（茶碗×2杯無料）、キャベツ、味噌汁が付いています。

アクセスと店舗情報

「東京とんかつがぶう」の店舗は、東京都台東区上野にあり、御徒町駅から徒歩2分というアクセスの良さも魅力。グランドオープンの日を間近に控え、多くの人々がそのオープンを心待ちにしています。予約は不可ですが、17席のカウンター席でゆっくりと味わうことができます。

- オープン日: 2025年4月25日（金）
- 住所: 東京都台東区上野4-6-4 OGSⅡ地下1F
- 電話番号: 080-3725-0734
- 営業時間: 11:30-15:00（LO 14:00）、17:30-22:00（LO 21:00）

企業としての背景にも注目です。株式会社GAVRIFOODの代表取締役、大沼康宏氏は、BAKEの元役員という実績を持ち、時価総額6億円から300億円まで成長を牽引してきた経験を生かしています。新たな挑戦としてのとんかつブランドの立ち上げは、今後の食業界においても注視されることでしょう。

この「東京とんかつがぶう」で、ぜひ新たなとんかつ体験をしてみてください！