植物性素材の新たな挑戦！MIRA-Dashiシリーズの粉末ダシが登場

MIRA-Dashiシリーズの進化：新たな粉末ダシの登場

2025年7月23日、国内外で注目を集める不二製油株式会社から、全く新しい粉末タイプのダシ「MIRA-Dashi C820P」が発売されます。この新商品は、動物性原料や香料を使用せず、やさしい風味の白湯（パイタン）の味わいを実現。家庭でもプロの味を手軽に楽しめるというのが大きな魅力です。

MIRA-Dashi C820Pの概要

この新製品は、10kgのパッケージで、常温保管が可能という特長があります。また、賞味期限は360日と、長期保存にも便利です。特に高温多湿を避けての保存が推奨されており、誰でも簡単に手に入れることができます。

植物性素材の可能性と持続可能な未来

不二製油は、植物性素材の美味しさと健康価値を追求し、「サステナブルな食の未来」を目指しています。これを達成するために開発された技術ブランド「MIRACORE®」は、植物由来の素材を用いて、動物性食品が持つ満足感や風味を再現しています。

この技術を基にした「MIRA-Dashi®」シリーズには、これまでチキン、ビーフ、白湯、カツオ、貝タイプの5つの製品がラインアップされています。和洋中の料理に幅広く使用できるこれらの製品は、特に外食業界や高まるインバウンド需要に応え、多くの関心を集めています。

海外市場への挑戦

国際的に人気のあるラーメン文化では、肉エキスの規制が厳しく、輸入が難しい地域もあります。しかし、MIRA-Dashiシリーズは全て植物性原料で作られているため、これらの規制には該当しません。この点が、海外市場でも競争力を持つ理由となっています。特に、粉末化による利便性向上は重要なポイントです。

新たに導入されたC820Pは、粉末タイプゆえに生産や流通がしやすく、それによって常温流通や保管が可能になります。これにより、国内のみならず国際的な展開を一層推進できる期待が高まります。

持続可能な社会への貢献

近年、地球温暖化や人手不足、食文化の多様性に伴う様々な課題が山積していますが、不二製油はこうした困難に立ち向かうべく、植物性素材の専門知識を活かして製品開発を進めています。お客様のニーズに寄り添い、持続可能な社会に貢献する姿勢が、今後の大きな期待を寄せています。

今回のMIRA-Dashi C820Pの発表は、植物性素材を活用した新しい食の価値の創造を促進し、より多くの人々に健康的で美味しい料理を楽しんでもらうための第一歩です。家族や友人と一緒に料理を楽しむ時間を提供する、この新しい粉末ダシにぜひ注目してみてはいかがでしょうか。