初夏の訪れを感じる爽やかなチョコレートパフェ、Minimalから登場

初夏の訪れを感じるチョコレートパフェ「CACAO JOURNEY」

東京の渋谷区に位置するMinimal - Bean to Bar Chocolate - では、2025年4月7日から6月末まで、季節限定の「Bean to Bar チョコレートパフェ - CACAO JOURNEY」を提供します。このパフェは、さまざまなカカオ豆の魅力と初夏の爽やかさを同時に楽しめる特別な一品です。

2つの味わいを楽しむ

「CACAO JOURNEY」は、「カカオで楽しむ世界一周」をテーマにしており、5つの国からのカカオ豆を使用した10種類のパーツで構成されています。上段には濃厚なチョコレートを、下段には爽やかな緑茶と金柑を取り入れ、異なる味わいを一度に楽しむことができます。特に、金柑が全体を調和させる役割を果たし、甘さと苦味がバランスよく組み合わさっています。

初夏にぴったりの爽やかな味わい

このパフェの魅力は、その色彩にも現れています。鮮やかなグリーンと金柑のイエローが見事にコントラストを生み出し、食欲をそそります。金柑は、ビール（IPA）でコンポートされることで、さらに深みのある味わいを実現しています。

上下で異なる体験

上層部分には、カカオの発酵地によって異なる風味のチョコレートを健やかな金柑と共に楽しむことができます。さらに、ナッツのような濃厚さを兼ね備えた芳醇な風味のアイスや、フルーティーなソースが特徴です。具体的には、ペルー産の金柑チョコレートプレートや、マダガスカル産のフルーティーチョコレートソース、ガーナ産の芳醇な風味のアイスなどが使われています。

下段には、緑茶やゼリーを使用した爽やかなスフレアイスがあり、見た目も味わいも軽やかに締めくくります。ここには、マレーシア産の緑茶チョコレートアイスや、金柑コンポートと一緒に楽しむレモングラスのゼリーが取り入れられています。

価格と販売店情報

「CACAO JOURNEY」は、1杯1,800円（税込）で、Minimal富ヶ谷本店での販売となります。ただし、1日限定10杯の提供となるため、早めの訪問をお勧めします。サステナブルなエシカルな取引のもと、良質なカカオの研究もおこなうMinimalのパフェで、初夏の訪れを感じる特別な体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。