表参道の新養生カフェ「enoak」で和のポタージュを楽しもう！

表参道に新しくオープンしたカフェ「enoak」

2025年7月1日、東京・表参道に新たなライフスタイルカフェ「enoak（エノーク）」がオープンしました。場所は北青山に位置し、心と身体を大切にする「養生」をテーマにしています。enoakでは、飲食、物販、ワークショップを通じて「自然とつながり調和して生きること」を提案し、都市生活の中で深呼吸できるような空間を提供します。

養生を現代に活かす

現代社会は忙しさに溢れ、心と身体の健康に対する関心が高まっています。そのような中で、enoakは「ウェルビーイング」を重視し、日本古来の「養生」の知恵を現代のライフスタイルに融合させています。特に、食べることがセルフケアの第一歩であるとの考えから、旬の食材を使ったシンプルな調理メニューを展開しています。

和のポタージュ「すりながし」

enoakの主力メニューである和のポタージュ「すりながし」は、旬の野菜や豆、魚などの素材をすりつぶし、ミネラル豊富な出汁で伸ばした形の料理です。美容と健康に良いとされる「すりながし」は、夏の間はトマト、トウモロコシ、枝豆、なす、ズッキーニを使用するラインナップで提供されます。毎シーズン、素材を変えたメニューが楽しめるのも魅力です。

香りを楽しむスムージー

新鮮な野菜や果物を使ったスムージーも人気アイテムです。植物由来の乳酸菌や花、ハーブの芳香蒸留水を加えたこれらのスムージーは、華やかな香りと味わいで心と身体を整えるサポートをしてくれます。季節ごとのスムージーがお楽しみできるため、飽きることなく新鮮な体験が可能です。

フードロスを減らす取り組み

enoakでは、食材の使用方にもこだわりがあります。すりながしやスムージーでは、契約農家から取り入れた安全で新鮮な食材をできるだけ丸ごと使用することを心掛けています。これにより、風味が豊かになり、身体にも良い影響を与えるだけでなく、見た目が不揃いな食材でも無駄にすることなく使えるため、フードロスを減らす貢献もしています。

物販の提案と暮らしの向上

enoakでは、カフェでの体験だけでなく、「体に良い」「地球に優しい」をテーマにした物販コーナーも設置しています。ここでは、食に関するアイテムやセルフケアに役立つ商品、心が躍る暮らしのアイテムなど、様々な商品を取り揃えています。来店の際には、是非商品も手に取ってみてください。

体験型ワークショップ

さらに、毎月開催されるワークショップやPOP UP SHOPでは「養生」というテーマを体験できます。身体を動かしたり、旬の食材を使った料理を楽しんだり、心と身体に向き合う場を提供しています。また、異なる作り手とのコラボレーションによる様々な企画が用意されており、参加することでより深い理解を得ることができます。

enoakの想い

enoakのブランドディレクター、大磯爵歌氏は、健康的な生活を送るためにはどうすればいいか、という問いに向き合っています。人が本当に求める「おいしさ」「心地よさ」を体感できる場所を作りたいとの思いが、enoakには込められています。このような理念が、日々の生活に潤いをもたらし、心と身体を調和させる空間を提供しています。

「enoak」の由来

「enoak」という名前は「縁（en）」と「樫の木（oak）」を組み合わせて作られています。人と自然、人と人、人と自分自身がつながる「縁」を表現しており、また欧州では尊重されている樫の木が持つ力強さや安定感も感じられます。この空間で、深呼吸できるようなリラックスした時間を過ごしてほしいという願いが込められています。