河井美歩とVOXSPICEが贈る新しいスパイスレシピ書が登場！

ひとさじのスパイスで日常を彩る

2026年3月18日、つくば市の人気料理家・河井美歩がオーガニックスパイス専門店「VOXSPICE」と共に、一冊の新刊を発表します。これまでのスパイスレシピ本とは一線を画し、日常の料理にぴったりな「はじめてのスパイスレッスン〜ひとさじのスパイスが料理を変える〜」は、家の光協会から刊行されます。目を引く洗練されたデザインと共に、誰でも手軽にスパイスを楽しめる内容が光ります。

開発の背景

河井美歩さんは、たくさんの料理レッスンを通じてスパイスがどれだけ自由で、我々の食卓を彩る存在かを実感しています。「特別な日のためのスパイス」というイメージを覆し、「毎日の食事に豊かさをプラスするスパイス」をテーマに、より多くの方にその魅力を伝えたいと考えました。

本書の特徴

本書では、初心者でも取り入れやすい手に入れやすいスパイスが厳選されています。特別な知識や調理器具は不要で、シンプルな工程で作れるレシピが多数揃っています。ひとさじのスパイスを加えることで、普段の料理が別物に変わるその瞬間を体感してもらいたいという願いが詰まっています。

レシピの内容

本書は、以下の5つのパートに分かれています。

- PART1: 作りおきで気軽に楽しむドリンク＆調味料
- PART2: スパイスひとつで簡単レシピ
- PART3: ミックスするからおいしいレシピ
- PART4: スパイス香るデザートとパン
- PART5: スパイス専門店が教えるスパイスの話とレシピ

これらのレシピは、身近な材料を基にしているため、普段の買い物を少し工夫するだけで新しい味が楽しめます。

スパイスの魅力

スパイスは、その独特な香りで気分を一新させてくれる力を持っています。いつもの料理に加えることで、単調な食卓が華やぐのです。カレーパウダーや粒マスタードなど、自家製の調味料も紹介しており、家庭料理の幅を広げてくれることでしょう。

イベント情報

この新刊の発売を記念して、特別なイベントが開催されます。2026年3月28日には、東京・浅草の釜浅商店にて、スパイスを実際に体験する試食会とミニレッスンが行われます。参加者は、河井美歩さんとVOXSPICEが指導するオリジナルのレモンデュカ作りを体験できます。また、各種スパイスを使った料理やスイーツのペアリングも楽しめる内容になっています。
さらに、参加者には新刊書籍や特製ミニレッスンで作ったデュカの特典もあり、スパイスの魅力を五感で感じることができる貴重な機会です。