新たな感覚で贅沢体験！「Hugh Morgan」のコンセプチュアルスイーツ

高級バニラスイーツ専門店「Hugh Morgan」が、2026年6月20日（土）に日本橋三越本店のリニューアルオープンに合わせて、新たに登場させた「ガトー・フロマージュ・ヴァニーユ」。これはただのスイーツではありません。五感で楽しむ“コンセプチュアルスイーツ”として再構築され、視覚を魅了し、味覚と香りで至福のひと時を提供します。

優雅さを味わえる「ガトー・フロマージュ・ヴァニーユ」

このチーズケーキは、厳選されたバニラを贅沢に使用し、低温でじっくりと焼き上げた特別な一品。口に入れた瞬間、なめらかな舌触りが広がります。生クリーム、牛乳、クリームチーズ、マスカルポーネ、さらにはサワークリームを重ねることで、きめ細かな食感と深い味わいが実現されました。特に、マダガスカル産のプランフォリアバニラが放つキャラメルのような芳醇な香りが、爽やかなチーズの酸味を引き立て、深みのある味わいを生み出します。

このスイーツの魅力は、バニラの香りが流れ、重なり、徐々に移ろう様子を「かたち」として視覚的に表現したことです。独特の造形美や食感の調和により、視覚、味覚、香りが一体化する新しい味覚体験を提案しています。

定番ラインナップも充実！

さらに、他の人気商品も同時にラインナップに加わります。これまで限定品として愛されてきた「ショートケーキ・ヒューモルガン」、「ヴァニラ・ログ」、「モンブラン・ヴェール」が、定番スイーツとなって登場します。これらのスイーツは、それぞれ独自の魅力を持ち、口に運ぶたびにあなたを幸せにしてくれることでしょう。

1. ショートケーキ・ヒューモルガン：しっとりしたスポンジと甘酸っぱい苺のコンポート、バニラ香るムースクリームが優しくまとまる新しいスタイルのショートケーキ。
2. ヴァニラ・ログ：ホワイトチョコレートクリームとラムが香るバニラクリームを重ね、香ばしいピーカンナッツをトッピングした特別な一品。
3. モンブラン・ヴェール：香り高いバニラのムースにマロンブリュレを閉じ込め、和栗のクリームで華やかさを添えた与えられた贅沢感たっぷりなモンブラン。

新たに登場した缶入りサブレ「ヒューモルガン・プレミエ」

贈回答品としても不動の人気を誇るサブレが、洗練されたシックな缶に生まれ変わりました。「サブレ・ヒューモルガン・プレミエ」は、真っ黒な缶を開けると現れる真っ白なサブレが印象的。サクサクした軽やかな食感と、口の中で溶ける繊細なくちどけが心地よい体験を提供します。

上質なバニラの香りが漂い、贈り物だけでなく、自分へのご褒美としても最適です。

パティシエとブランドディレクターが紡ぐ物語

「Hugh Morgan」のパティシエである牛山太平氏は、『マンダリンオリエンタル東京』での修行を経て、「バニラの持つ奥深い香りや風味の魅力を一人でも多くの方に伝えたい」との想いでスイーツ作りに励んでいます。一方、ブランドディレクターの桜乃彩音氏は、舞台で培った表現力と感性を活かし、ブランドの世界観を創り出しています。