新しいイタリアンカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』梅田に誕生！

新業態『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』のご紹介

大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」に、2025年12月5日新たにオープンするイタリアンカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』。これは、人気イタリアンレストラン「TO THE HERBS」の新しい業態で、自家製の生パスタと魅力満載のスイーツを楽しむことができる新スポットです。

季節感あふれる生パスタ

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』では、イタリア産デュラムセモリナ小麦と沖縄県産「粟国の塩」を使用し、毎日店内で製麺された本格派の生パスタが楽しめます。もちもちの食感と小麦本来の香りを存分に感じられる「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類をご用意しております。また、三重県産の「萬古焼」の土鍋で熱々の状態で提供するパスタメニューがあり、最後の一口まで温かさを保つ工夫がされています。

DOP認定チーズのこだわり

特にパスタに使われる「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、厳しい基準をクリアした24か月熟成のチーズ。このチーズを用いた「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」は、ワゴンサービスで出来立てをお客さまの目の前で削って提供されるため、本格的な味わいを楽しむことができます。

スイーツも充実したラインナップ

さらに、カフェとしての魅力も充実。自家製のふわふわパンケーキや新鮮なフルーツを使用したパフェ、そして季節の食材を楽しめるタルトなど、多彩なスイーツが揃います。なかでも、茨城県米川農園のシルクスイートを使用した「モンブランブリュレタルト」や、「カスタードブリュレ」、「ブリュレパフェ」が期間限定で提供され、多くのお客様の心を掴んでいます。

梅田エリアの新たな憩いの場

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、観光やショッピングの合間に気軽に立ち寄れる場所に位置しています。営業時間は、毎日11:00から22:00（L.O. 21:00）まで、全56席の落ち着いた空間で、友人や家族、ご自身へのご褒美として、気軽にご利用いただけます。仕事帰りや少しの待ち時間などにも賢くお使いください。