16年ぶりに復刻されたGLOBAL-PROバーテンダーナイフの魅力とは？

16年ぶりの復刻！GLOBAL-PROバーテンダーナイフ

世界的に評価されているオールステンレス包丁ブランド「GLOBAL」を手がける吉田金属工業が、プロ向けシリーズ「GLOBAL-PRO」のバーテンダーナイフを16年ぶりに復刻しました。この新しいナイフは、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて、皆さんの期待を超える進化を遂げています。

復刻の背景と進化

GLOBAL-PROバーテンダーナイフは、1990年に初めて登場し、プロフェッショナルな現場で活躍してきました。製造終了から16年が経ち、技術とデザインが進化した今、ついに復刻が実現。その名も「GLOBAL-PRO Bartender」、まさに“復刻という名の革新”です。伝統的なデザインを踏襲しながらも、さらなる切れ味と造形美を実現しています。

卓越した切れ味と使いやすさ

このナイフが他と一線を画すのは、その切れ味。熟練職人が一本一本丁寧に仕上げた「マイスターエッジ」が、美しい断面を生み出し、果実のデリケートな香りを逃しません。わずか65gという軽量設計で、刃渡りは13cm。フルーツの飾り切りから野菜や魚の薄切りまで、幅広い用途に対応するため、厨房の必需品となるでしょう。

鋼材特性にこだわった設計

特に注目したいのは、フルーツカットに最適な高耐食ステンレス鋼が使われている点。これにより、酸に強く、果物の切り口が茶色くなる「酵素的褐変」を抑える効果も期待できます。ブラック仕様は、見えないところでも美しさを保つ工夫が施されており、持っているだけでも誇らしい存在感を放っています。

名入れサービスで特別感を

Makuakeのプロジェクトでは、全てのリターンに名入れサービスが付いています。料理をする時間が特別なものに変わるこのサービスは、誕生日や結婚祝いなどの記念日ギフトにもぴったり。あなたの大切な思いを込めた一本を手にできるチャンスです。

オリジナルカッティングボードも登場

また、GLOBAL-PROのために特別にデザインされたオリジナルカッティングボードも登場。ナチュラルとブラックの２色展開で、キッチンのスタイルを引き締める一品です。素材には栗材が使われ、自然な黒色の仕上がりが特徴です。このカッティングボードは一部の先行限定リターンにしか付かない特別なアイテム。

おわりに

吉田金属工業は1954年に新潟で設立され、世界的に評価されるGLOBALのブランドを展開してきました。GLOBAL-PRO Bartenderは、その信念に基づいた挑戦の成果です。日常の調理が楽しく、特別なものになるこのナイフを、ぜひ手に取ってその切れ味を実感してください。あなたのキッチンに、プロのための切れ味をお届けします。Makuakeでのプロジェクト情報はぜひチェックしてみてください！

GLOBAL-PRO Bartender Makuakeプロジェクトページ