6年連続ミシュランシェフが創る新ブランド麻辣湯専門店

麻辣湯専門店『六星麻辣湯by Sawada』の魅力

大阪市北区に10月にオープンする麻辣湯専門店『六星麻辣湯by Sawada』。このお店は、六年連続でミシュラン一つ星を獲得した料理人・澤田州平の新たな挑戦です。11月18日のプレオープンを経て、11月25日に正式にグランドオープンします。この店の魅力は、ヤミツキになる味わいと新鮮な食材にあります。

こだわりのスープとトッピング

『六星麻辣湯』は、花椒と唐辛子の絶妙なバランスが特徴の特製スープを使用しています。数種類の香辛料を丁寧に調整し、香り高く仕上げているため、食べ進むほどにその魅力に引き込まれます。さらに、約50種類の新鮮な野菜トッピングと、選べる7種類の麺もあり、自分好みの麻辣湯をカスタマイズできます。

選べるスープのラインナップ

麻辣湯スープ

花椒の痺れと唐辛子の辛味が絶妙に融合した本格麻辣湯スープ。十数種類の香辛料が独自にブレンドされ、香りと旨味が引き立っています。

胡麻麻辣湯スープ

濃厚な胡麻の香り漂うまろやかなスープ。牛、豚、鶏のコラーゲンを含み、コクのある仕上がりです。辛さだけでなく、旨味を感じられるのがポイントです。

トムヤム麻辣湯スープ

タイのトムヤムクンをベースにした特製スープ。酸味や香味、旨味が調和し、ココナッツの甘みが特徴的です。女性にも人気のある一杯で、やみつきになる味わいです。

澤田州平の信念

澤田州平シェフは、開業1年未満でミシュラン星を獲得した実績を持つ実力派。新しいカジュアルスタイルの中華を展開し、その都度新たなコンセプトメニューを開発し続けています。『六星麻辣湯』においても、ニーズに応じたアプローチで親しまれるお店を目指しています。

店舗情報

『六星麻辣湯by Sawada』は、大阪市北区芝田1-6-6に位置し、昼11時から午後10時まで営業しています。水曜以外は無休で、いつでも立ち寄れるのも嬉しいポイントです。

この新しい麻辣湯専門店で、多彩なトッピングやスープを組み合わせ、自分だけのオリジナル麻辣湯を楽しんでみませんか？五感を刺激する美味しさが、みなさんを待っています。