2026年に話題を呼ぶ！macaroniが予測する新グルメトレンド9選

2026年に注目のグルメトレンド9選

新しい食文化が日々生まれていく中、食と暮らしのメディア「macaroni」が予測する2026年のトレンドグルメは、原点回帰と新しい体験をもとにしたものが中心となっています。個々の食の好みが多様化する中、これからの食卓にはどんなフードが登場するのでしょうか？ここでは、注目すべき9つのトレンドを詳しくご紹介します。

1. エンジェルヘアーチョコ

従来のチョコレートに新しい食感を加えた「エンジェルヘアーチョコ」が2026年のフードトレンドとして爆発的に広がる可能性があります。ドバイの伝説的なチョコレートがしっかりと基盤を作った後、このトルコ伝統のピシュマニエを使ったチョコレートは、見た目の美しさと食感の驚きを楽しませてくれることでしょう。

2. サゴ

東南アジアから上陸する新たなデザート「サゴ」が注目です。特に、香港やフィリピンで人気のこのスイーツは、タピオカのようなモチモチした食感で、ココナッツミルクやフルーツと組み合わせることで楽しむことができます。これからの季節、あなたの甘いひとときを演出してくれることでしょう。

3. フルーツそっくりスイーツ

見た目がまるでフルーツそのもののスイーツが流行の中心に。韓国からの3Dフルーツアイスがその火付け役です。このように擬態のリアルさがSNSで話題を呼び、拡散されることで、より多くの人々が新しい体験を求めて注目することでしょう。

4. 中東式コーヒー

日本でもコーヒーブームが続く中、中東の新しいコーヒー文化が注目されています。モロッコ発の「Bacha Coffee」が銀座に登場し、伝統的な技法を使ったスペシャリティコーヒーを楽しむことができるようになりました。その背後にある文化や物語も含め、豊かな味わいが楽しめます。

5. ホットドッグ

手軽に食べることができ、カスタマイズの自由度が高いホットドッグが再び人気を呼ぶ予感です。コロナ禍によって進化したキッチンカー文化がその再注目を後押ししています。時代を反映した多彩なトッピングを楽しむことができ、特別なフード体験を提供することでしょう。

6. 海藻

日本の食文化に根付いている海藻が、2026年にはさらなる注目を集めると予測されています。特に「ヌメ活」という健康志向が広がる中、ヌメヌメとした食感を持つ海藻の存在が再評価されるのです。食卓に健康を取り入れる新たな手段として注目されるでしょう。

7. サワードウ

パンブームの中で、「手間ひま」をかけた本物の味として評価されているのがサワードウです。この天然酵母を使用したパンは、深い味わいを生むため愛好者の間で必ずや注目され続けるでしょう。

8. 花巻（ファーチュエン）

中華圏で親しまれている「花巻」が、アジアの甘いパン系スイーツとしてさらに浸透してきています。もちもちした食感が楽しめる花巻は、専門店での取扱いや新しいレシピが増えることが期待されています。

9. 焼売（シュウマイ）

餃子専門店が減少する中、次に注目を集めるのが「シュウマイ」です。中華点心の進化として、専門店やテイクアウトも増加し、流行の兆しが見え始めています。特別なひとときを提供する料理として、私たちの食卓を彩ってくれることでしょう。

これらのトレンドの共通点は、原点回帰や新しい体験の重要性です。手間をかけたり、文化の背景を理解したりすることが、より深い食体験を生むことに繋がります。2026年の食文化がどのように発展していくのか、今から目が離せません。具体的な詳細については「macaroni」での公開情報をご覧ください。