愛知県日進市にオープンした夢のスイーツ店『あおとあか』の魅力

愛知県日進市にオープン！『あおとあか』の特別なスイーツ

2025年2月7日、愛知県日進市竹の山にスイーツの専門店『あおとあか』が新たにオープンしました。このお店は、アシェットデセールやパフェ、アニバーサリーケーキを提供し、たった15席の落ち着いた空間が特徴です。オープンの背景には、絵を描く才能をもつオーナーが創り出した"絵本の世界観"があります。

絵本がテーマの店内デザイン

『あおとあか』の店内は、オーナーが描く子供たちの物語をモチーフにしたデザインが施されています。おしゃれな装飾品やイラストが点在し、まるで絵本の中に迷い込んだような感覚に浸ることができます。また、店舗のブランディングは、愛知県名古屋市に本社を置く株式会社コムデザインラボが担当しており、絵本の場面を表現したロゴや店舗デザインがその魅力を引き立てています。

スイーツが語るストーリー

オーナーパティシエの水野暢洋氏は、スイーツに「甘味のバランス」を重視し、単なる甘いだけではない、酸味や塩味、苦味、食感、香りなどの要素を加えることで、食べ始めから食べ終わりまで楽しめるストーリー性を持たせています。
特におすすめなのは、オーダーを受けてから仕上げるアシェットデセールやパフェ。これらは旬の食材を贅沢に使い、一皿一皿に特別な思いを込めて作られています。例えば、苺のパブロバやあかのパフェは、デザートとしての豪華さだけでなく、見た目の美しさと共に味わい深い体験を提供します。

アニバーサリーケーキも完全予約制で

『あおとあか』では、特別な記念日を祝うためのアニバーサリーケーキも完全予約制で提供しています。高品質な『きび糖』を使用し、北海道産生クリームを100%使用しているため、優しい甘みと風味豊かさが特長です。
スタンダードな季節のホールケーキは、12cmサイズが3,500円、15cmサイズは4,500円。また、オリジナルオーダーケーキも用意しており、ライフスタイルに合わせた特別なケーキを楽しめます。

地元で愛されるお店を目指して

水野暢洋氏と奥様の綺華さんが二人三脚で運営する『あおとあか』は、地元愛にあふれたお店を目指しています。店名の『あおとあか』は彼らの子供の名前に由来しており、親しみやすい名称で誰もが記憶に残りやすいように工夫されています。
特別な日のお祝いを華やかに彩るために、食材やデザインへのこだわりを持ち、来る人々の心に残る体験を提供しているのです。