フードテックの未来がここに！SKS JAPAN 2025で体感する新しい食の可能性

2025年10月23日から25日まで、東京のCOREDO室町テラスで開催される「SKS JAPAN 2025 - Global Foodtech Summit -」が、今年も熱い注目を集めています。主催は株式会社UnlocXで、アメリカのThe Spoonとの共同開催です。このイベントは、日本国内で最大規模のフードテックに特化したカンファレンスであり、世界中からイノベーターやチェンジメーカーが集まり、食の未来をともに探求します。

多彩なセッションと展示が予定される

今年のSKS JAPANでは、40以上のセッションが用意されるほか、国内外の100名を超える講演者による、幅広いテーマのディスカッションが行われます。また、参加者がアクションを起こすきっかけとなるインタラクティブセッションも新設され、より実践的な学びが提供される予定です。

会場内の展示も充実しており、最新のフードテック製品やサービスが並びます。約30の展示ブースでは、触ったり食べたりする体験ができ、食の進化を実感する絶好の機会です。特に注目すべきは、国際的な取り組みや革新的な製品の発表です。例として、NTTデータが展開する匂いのデジタル化技術や、宇宙で発酵させたビールを提供する東洋製罐の展示は必見です。

体験型のフードコートや街中展示が魅力

また、別の魅力として「Future Food Court」が登場します。ここでは、未来の食をテーマにした軽食やドリンクを体験でき、毎日メニューが変わるため、訪れるたびに新しい発見が待っています。冷凍食やプラントベースのスイーツなど、話題の食材を使った料理を楽しむことができます。

さらに、「食のみらい横丁」では、アウトドアで提供される美味しい料理やスイーツが並び、来場者に今までにない食体験を提供します。キッチンカーでの提供や、自販機を使ったホットチェーン弁当など、日本の伝統と最新技術が融合した、未来を感じる場として注目されています。

イベントの概要と参加方法

SKS JAPAN 2025の開催概要は以下の通りです。

- 開催日時: 2025年10月23日〜25日
- 会場: COREDO室町テラス
- 言語: 日本語、英語（同時通訳あり）

事前登録は必要ですが、当日は自由に参加できるセッションや展示が多数用意されています。フードテックの最先端を体感できるこの機会をお見逃しなく！ SKS JAPAN 2025は、フードテックの魅力を存分に味わえるイベントとして、皆さまをお待ちしております。未来の食の進化を共に体験し、新たなインスピレーションを得るチャンスです。

オンライン視聴も可能なので、遠方の方もご参加いただけます。食の未来に触れ合い、刺激的な体験を共有するこの3日間に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。