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八丁堀のカヌレ専門店「マツイノカヌレ」

東京都中央区八丁堀に位置するカヌレ専門店「マツイノカヌレ東京本店」が、2026年4月中旬に累計販売数10万個を達成しました。開業からわずか3年でのこの偉業は、松井製菓株式会社の代表取締役である松井俊氏が情熱をもって取り組んだ結果です。

創業のきっかけ

始まりは2019年の趣味でした。松井氏は自宅のキッチンでカヌレを焼き、友人に無償で配っていました。すると、「これが欲しい」との声が増え、自宅のキッチンだけでは手が足りなくなるほどの人気が出てきました。そこで彼は菓子製造の許可を取得し、レンタルキッチンを使用してカヌレを有料で販売することに。

「焼きたてが、一番おいしい」という信念から彼は2025年に実店舗をオープンしました。すべてを自分で焼き上げ、派手なマーケティングや豪華な包装は一切行わず、ただ美味しさを追求する姿勢が、消費者の心を掴んだのです。

多様な顧客層

マツイノカヌレは、特別な日のデザートとしてだけでなく、日常の小さな贅沢としても広く愛されています。八丁堀や新川、築地エリアで働き生活する人々からの「今日もまた来た」といった声が、安定した顧客を生んでいます。

また、2026年3月には米国のサステナブルラグジュアリーホテル「1 Hotel Tokyo」からの依頼で、特製のスイーツとして採用されるなど、名店としての地位を築いています。20社以上の飲食店への卸売も行われ、その幅広いニーズに応えることでさらなる成長を実現しています。

今後の展望

今回の10万個突破を機に、製造能力を拡大する計画が進められています。新たにオーブンを導入し、生産体制を一層強化することで、より多くの人に「いつもの一個」を届けられるよう努力がなされています。また、季節ごとの限定フレーバーも展開を予定しており、一つ一つの味が記憶に残るような新たな体験を提供していく考えです。

店舗情報

商品名: カヌレ（4種）
価格: 330円/個〜（税込）
召し上がり方: 当日中、または冷凍保管後に自然解凍
店舗名: マツイノカヌレ東京本店
所在地: 東京都中央区八丁堀3-27-14
営業時間: 10:00〜18:00 (毎日) / 18:00〜21:00 (水・金)
定休日: なし
公式オンラインストア: こちら
* 公式Instagram: こちら

まとめ

一歩一歩を大切にし、確実に成長を遂げてきた「マツイノカヌレ」。その飾らない本質的な美味しさは、多くの人々に愛され続けています。これからも新たな挑戦とともに、魅惑的なカヌレを私たちに届けてくれることでしょう。

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