和食の魅力を再発見！WABI-DELI花がんもの含め煮の受賞の背景とは

和惣菜の新たな魅力

ケンコーマヨネーズ株式会社が展開する和惣菜ブランド「WABI-DELI」の『WABI-DELI 花がんもの含め煮』が、2025年11月に開催されたジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞しました。この受賞は、同社の商品としては初めての快挙であり、多くの食のプロたちを魅了しました。

ジャパン・フード・セレクションとは

日本フードアナリスト協会が主催するジャパン・フード・セレクションは、日本初の食品・食材の審査・認証制度です。食の専門家である約23,000人が集まり、優れた食品を厳正に評価し、グランプリや金賞、銀賞などに認定しています。今回の『花がんもの含め煮』の受賞は、素材の味を活かした味付けや、見た目の美しさが評価されました。

WABI-DELIのこだわり

『WABI-DELI 花がんもの含め煮』は、福井県の精進料理に根付く伝統的な食材である「がんもどき」を使用しています。特に見た目に美しい花形のがんもを使い、しいたけとにんじんを組み合わせることで、視覚と味覚の両方から楽しめる商品に仕上げています。

この一品の特色は、具材に染み込んだだしの深い味わいです。口に入れた瞬間、あふれ出す旨味はまさに和食の醍醐味を感じさせます。

便利さと健康を両立した商品

賞味期限は製造から365日という冷凍保存が可能で、家庭だけでなく、外食や給食、ホテルなどの業務用としても利用されています。また、公式通販サイトでの販売や海外への輸出も行っており、WABI-DELIは和食の新しい価値を世界に広める努力を続けています。

当ブランドでは、「見つめなおす、和食のちから」をテーマに、日本各地の親しまれる食材や文化を反映した商品展開を行っており、今後もさらなる商品開発に取り組んでいくことを目指しています。

WABI-DELIのラインナップ

『WABI-DELI』ブランドには、他にも「ひじきと打ち豆の煮物」「なすのたたき～ゆずぽん酢風味～」「根菜と里芋の煮味噌」など、健康を意識した多彩な商品が揃っています。これらの和惣菜は、四季折々の野菜や素材の旨味を最大限に引き出し、食卓を彩る一品として多くの人々に支持されています。

日本の食文化の価値

日本の伝統的な食文化は、質素ながらも奥深い美しさを持っています。「侘び寂び」の心や「もったいない」の精神を大切にしながら、これからもWABI-DELIは、和食の魅力を再発見し、より多くの人々にその美味しさを伝えていくことに尽力していくでしょう。

このように、WABI-DELIの受賞は単なる栄誉に留まらず、和食の魅力を再確認し、皆さんに新たな美味しさを提供する契機となることを期待しています。