フランスで輝いた日本の味、金印純正ごま油がBronze賞受賞

日本の誇り、フランスで認められた「金印純正ごま油」

最近、かどや製油株式会社が製造した「金印純正ごま油」が、フランス・パリで開催された国際的な品評会「World Edible Oils」にてBronze賞を受賞しました。この賞は、世界中から集まった高品質な食用油数百点の中から選ばれたもので、授賞式は美しいリュクサンブール宮殿で行われました。

海外の専門家が評価した理由

このコンテストでは、味や香り、そして製法などさまざまな角度から評価が行なわれます。かどや製油の「金印純正ごま油」は、特にその香りと味のバランスの良さが評価され、「風味が豊か」と高得点を得て、Bronze賞を授与されることとなりました。専門家たちからは、「優れた油」「香ばしい風味」という高評価を受け、底力を証明した形です。この結果は、日本が誇る調味料が海外でも認められる重要な機会となりました。

受賞の背景と意義

かどや製油は、167年以上前からごま油一筋で製品を作り続けており、すでに日本の家庭では欠かせない味となっています。しかし、フランスではごま油がまだ一般的な食用油とは言えず、より軽やかな味わいのものが主流となっています。このような環境で、かどや製油の香ばしさがどのように受け入れられるかは不安と期待が交錯するものでした。その中でのBronze賞受賞は、伝統の味が国境を越えて広く認知された証です。

かどや製油と今後の展望

受賞にあたり、かどや製油の海外事業部は「金印純正ごま油」の魅力をより多くの人々に知ってもらうことを目指しています。「ひらけ、ごまの可能性。」という新しい理念のもと、この受賞を契機に国内外での展開を加速していく意味を持つと、担当者はコメントしています。

美味しいフランス風レシピ

受賞の「金印純正ごま油」を使ったアレンジレシピを紹介します。これらのレシピは家庭で手軽に楽しめ、香ばしさを引き立てる料理となっています。

マグロのタルタル、アボカド入り

材料（4人分）

- 新鮮なマグロ: 500g
- アボカド: 1個（角切り）
- 赤玉ねぎ: 1/2個（みじん切り）
- レモン汁: 1個分
- 金印純正ごま油: 大さじ2
- 塩・胡椒: 適量

作り方（25分）

1. マグロとアボカド、玉ねぎをそれぞれ切り分けてボウルに入れます。
2. 金印純正ごま油とレモン汁をかけ、塩・胡椒で味を整えて混ぜ合わせます。
3. 冷蔵庫で15分ほど冷やして風味を引き立てると、完成です。

ひよこ豆のサラダ、胡椒と半熟卵、レモン胡麻ソース

材料（4人分）

- 卵: 4個
- ひよこ豆（缶詰）: 1缶（約400g、水切り）または乾燥ひよこ豆200g
- 赤ピーマン: 2個（さいの目切り）
- 赤玉ねぎ: 1個（みじん切り）
- レモン: 1個（絞り汁使用）
- 金印純正ごま油: 大さじ2
- クミンパウダー: 小さじ2
- ごま: お好みで
- 塩・胡椒: 適量

作り方（21分）

1. 卵を茹で冷やします（冷蔵庫から出した場合6分、常温の場合5分）。
2. ボウルに、ひよこ豆、ピーマン、玉ねぎを入れ、味付けをしっかりして混ぜます。
3. 食べる直前に器に盛り付け、茹で卵を添えれば完成です。

こうしたフランス風のアレンジレシピを通じて、新たな風味の楽しみ方を発見したいと思います。かどや製油の公式Instagramでは、他にもアレンジレシピが紹介されています。
ぜひチェックしてみてください！