堺の新名所「RITROVO」がオープン！クラフトビール×創作イタリアンで特別な時間を

新たな出会いを生む「RITROVO」が堺に登場！

2026年9月11日、堺市にオープンする新店舗「RITROVO（リトロボ）」は、クラフトビールと創作イタリアンを満喫できる新たな名所です。「BREW LOCAL - 関西を醸す・味わう」をテーマにしたこの場所は、ビールの製造を通じて地域の人々や文化との繋がりを大切にしています。

「RITROVO」という名は、イタリア語で「人が集う場所」を意味しています。その名にふさわしく、仲間や大切な人と共に食事を囲みながら、和やかな時間を過ごせる雰囲気が魅力です。

2つの空間で様々な楽しみ方を

「RITROVO」は、異なるスタイルの2つの空間から成り立っています。

- RITROVO FACTORY（リトロボファクトリー）

ここは醸造所を併設したスタンディングスタイルのタップルームです。新鮮なクラフトビールや多彩なドリンクを手にし、それに合った簡単な料理を気軽に楽しむことができます。

- 食堂リトロボ

こちらは、創作イタリアンを軸にした落ち着いたレストランゾーンで、丁寧に作られた料理とともに、ゆったりとしたひとときを楽しめます。仕事帰りにちょっと一杯、友人との楽しい食事、大切な人との特別なディナーまで、それぞれのシーンに応じて利用可能です。

地元ならではのクラフトビール

「RITROVO FACTORY」では、2026年10月に自家醸造設備が導入され、堺の地で作られる独自のクラフトビールが提供される予定です。初めての自家製ビールは、2027年春にお目見え。クラフトビールのバリエーションには、深い味わいが楽しめる「IPA（アイピーエー）」や、香ばしいローストモルトが特徴の「AMBER（アンバー）」、爽やかな酸味とほのかな甘みが広がる「WHITE（ホワイト）」など、多彩なスタイルがラインナップされます。

創作イタリアンの魅力

RITROVOの料理は、イタリアンを基盤にしながら地域の食文化を取り入れ、自分たちのスタイルにアレンジしたオリジナルのメニューが揃っています。シグネチャーディッシュの「油かすボロネーゼ」、人気の「サルシッチャ餃子」、コクのある「イタリア風モツ煮込み」、軽やかな「青のりのゼッポリーニ」、そして手作りの「RITROVO自家製ピクルス」など、バリエーション豊かな料理が楽しめます。料理に合わせたクラフトビールやナチュラルワイン、ハイボールやサワーなども豊富に取り揃えており、さまざまなシーンで味わうことができます。