新感覚の氷体験！次世代プレミアム氷「ICE DROP」の魅力

飲料水ソリューションブランド「Purezza」を展開するアルコニックス株式会社、株式会社エムプラス、エスペック株式会社が共同開発した次世代プレミアム氷「ICE DROP」は、まさに新しい飲食体験を提供します。この革新的な氷は、－50℃での急速冷凍と炭酸水、温度制御技術を融合させたものです。

ICE DROPの特徴と魅力

ICE DROPは従来の氷の常識を覆すもので、着色料や香料、保存料を使用していません（竹炭黒糖は除く）。これにより、自然本来の風味を閉じ込めた氷が実現されています。2026年のグランドオープンに向けて、初期フレーバーが厨房で生まれる様子は注目です。

その特長として、素材の細胞を壊すことなく急冷する株式会社エムプラスの「ストームフリーザー」と、超低温ショックフリーザー技術を持つエスペックの協力によって、極めて高品質な氷が生まれました。また、Purezzaの炭酸水技術が氷に閉じ込められた炭酸成分と組み合わせて、最後の一口までその繊細な味わいが楽しめます。

フレーバーラインナップ

1. Purezza京都水

- 特徴: ピュアでスムーズな味わい。溶けるにつれて独自の水の輪郭が感じられます。

2. 京都のできたて炭酸水

- 特徴: 超微炭酸が口当たりを良くし、温度変化に伴いすっきりとした刺激が楽しめます。

3. 広島産レモン

- 特徴: 自然派の酸味と香りが絶妙に調和し、時間差で味わいが広がります。

4. 愛媛産グレープフルーツ

- 特徴: フレッシュな甘酸っぱさと苦味が特徴。溶け出すごとに果実の風味豊かさが楽しめます。

5. 竹炭黒糖（焙煎済）

- 特徴: 濃厚な黒糖と竹炭ミネラル感が一体となり、コクのある甘味を演出します。

環境への配慮

ICE DROPの開発チームは、フードロス削減にも注力しています。規格外のフルーツを使用し、その成分を浸透させる技術でエシカルな素材利用を実現しています。これにより、飲食業界の持続可能性にも寄与しています。

提供開始場所と今後の展開

「ICE DROP」は、2026年5月から京都のカフェ「BREWSTOCK」でソフトオープンを行います。こちらのカフェでは、飲み物だけでなく、氷自体が食体験の一部となるのです。グランドオープンは同年6月に予定されています。

今後は、祇園祭に合わせたキャンペーンや東京、福島屋への展開など、多様な展開計画が進行中です。さらに、フランチャイズモデルによる全国・海外への進出も視野に入れています。