食品消費減税を機に家庭料理志向が高まる新傾向とは

最近の調査によると、今後の食品消費減税を背景に、自宅での料理が注目されています。株式会社エブリーが運営するレシピサービス「デリッシュキッチン」による1,050名のアンケート結果から浮かび上がってきたのは、家庭料理への関心の高まりです。これからの日常生活において、どのような変化が期待されるのか、一緒に見ていきましょう。

1. 減税の認知度は非常に高い

調査の結果、97%の人が「2027年4月から食料品に対する消費税率が8%から1%に引き下げられる」という事実を知っているとのこと。この結果から、多くの人々がこの制度の影響をすでに意識していることが分かります。現行の税率が引き下げられることで、従来の買い物スタイルが変化し、生活者の意識にも影響を与えています。

2. 食への再投資を希望する人も

減税によって浮いたお金の使い道という質問に対して、約23%の人が「より良い食品を選ぶ」との意向を示しました。また、世代別に見ると、60代以上では19%が良い食品を選ぶと回答しており、年齢層が上がるにつれてその傾向が強くなるようです。一方、20代以下の回答者では46%が「貯蓄に回す」と回答しており、若年層の経済的意識も伺えます。

3. 食品選びの変化

減税を受けることで「量・回数が増える」と思われる食品カテゴリーにおいて、トップは「肉」で44%でした。次いで「魚・海鮮」が36%と続き、これらの生鮮食品が上位を占めていることが見て取れます。つまり、今後は自宅での食事が豊かさを増すことが期待できます。

4. 外食から内食へのシフト

面白いことに、外食について尋ねたところ、56%の人が「外食の頻度は変わらない」と回答した一方で、41%が「外食を減らす」と予想しています。その代わりに「自宅で料理をする」選択肢が20%に達しており、自炊の重要性が一層増していくと考えられるでしょう。これに伴い、家庭での食事が見直されることになります。