豪雪地で育まれた絶品・プレミアム西わらび醤油漬け限定販売

岩手県西和賀町の株式会社西和賀産業公社から、2025年春の収穫による「プレミアム西わらび醤油漬け」が、2025年12月6日（土）から数量限定で販売されます。日本初のGI（地理的表示）認定を受けたこの西わらびは、その特別な育成環境により、豊かな味わいと食感が特徴です。

最高品質の西わらびとは？

「プレミアム西わらび醤油漬け」は、上品な根昆布だしで仕上げることで、その素材本来の美味しさを引き出しています。最も美味しい一番摘みの西わらびを厳選して使用しており、今年は特に太くて柔らかいものが揃いました。特にアクや筋が少なく、まろやかなとろみが特徴です。これにより、冬の食卓に彩を加え、贈り物としても喜ばれる一品となるでしょう。

限定数量と販売場所

「プレミアム西わらび醤油漬け」は、数量1,200袋限定で販売され、売り切れ次第終了となります。価格は680円（税込）で、内容量は100gです。購入は直営店舗である道の駅錦秋湖、湯夢プラザ、結ハウスのほか、自社オンラインショップ「にしわがのみせっこ」でも取り扱われています。また、県内の「フレッシュフィールド青果ひらの（北上市・江釣子ショッピングセンターPAL内）」や、東京の「ONZI（新宿区荒木町のフレンチレストラン）」でも入手可能です。

西わらびの魅力

西和賀町は豪雪地帯であり、この独特の環境が「西わらび」を特別な存在にしています。雪の下でゆっくりと旨味を蓄え、春になると豊富な雪解け水と太陽の光を浴びることで、わらびが一気に成長します。この地域特有の気候により育まれる西わらびは、粘り気と豊かな風味があり、一口食べればその美味しさに夢中になるでしょう。

地理的表示（GI）の意義

「西わらび」は、2024年に日本で初めて山菜としてGI登録された、特別な地域ブランドです。この登録は、地元の自然環境や伝統的な栽培方法に由来する特性を守るとともに、地域の宝物を保護するための重要な制度です。このGIマークが付けられたことで、さらに自信をもって提供できる商品となっています。

プレミアム西わらびの誕生背景

西和賀町では、地元のわらび農家との協力により、食味試験を重ねて優良系統を選び出しました。その結果誕生したのが「黒わらび」と呼ばれる濃い緑色の西わらびです。この特別なわらびを使った「プレミアム西わらび」シリーズは、地元の魅力を全国に広めるためのプロジェクトの一環でもあります。また、年々品質向上が図られており、毎年収穫量も増加しています。

ご案内

販売が開始される12月6日（土）は、特に注目が集まる日です。年間を通じて冬の贈り物に最適な「プレミアム西わらび醤油漬け」をぜひ手に取って、その魅力を体験してください。さらに詳しい情報や購入については、株式会社西和賀産業公社のオンラインショップ「にしわがのみせっこ」をご覧ください。国産の質の高い山菜を楽しむ絶好の機会です。

お問い合わせ先
株式会社西和賀産業公社
オンラインショップ：にしわがのみせっこ
TEL. 0197-82-2211
Eメール: [email protected]（対応時間：平日9:00〜17:00）