健康をサポートする新しいお弁当《玉子屋》中のシールド乳酸菌の取り組み

日々の忙しさの中で、食事は時におろそかになりがちです。しかし、健康を考えるならば、食事の質はとても重要です。そこで注目したいのが、株式会社玉子屋が提供する「シールド乳酸菌入りごはん」です。今回、玉子屋の代表取締役社長である菅原勇一郎さんに、同社の取り組みや乳酸菌の活用について伺いました。

お弁当への健康配慮

玉子屋は1975年に創業し、主に首都圏のオフィスに向けて栄養バランスの整ったお弁当を提供しています。特に都心で働く意識の高いビジネスパーソンに多く利用されている点が特徴です。菅原社長によれば、「多忙な毎日を過ごす方々が、午後からの活力を得られるようなメニューを提供したい」という思いから、健康を意識したお弁当作りに取り組んだとのことです。

実際、サラリーマン時代に玉子屋のお弁当を食べていた菅原社長は、当時から健康面への工夫があればと感じていました。就任した際に、特に昼食が一日の食事の重要な部分を占めることに気付き、健康を支えるメニューへの重要性を再認識したそうです。

シールド乳酸菌の導入

玉子屋は、「シールド乳酸菌」をメニューの主役であるご飯に取り入れることを決定しました。その理由は、おかずのカロリーや栄養素は日によって変動する一方で、ご飯自体は毎日お弁当に含まれるため、「健康に配慮している」という姿勢を定期的に伝えられると考えたからです。菅原社長は、導入の経緯について、「これにより、どんなメニューの時でも健康に意識を向けてもらうことができる」と力を込めて教えてくれました。

認知度向上への工夫

シールド乳酸菌をお弁当に取り入れてからの取り組みとして、蓋やメニュー表への記載、配達時の声かけなどで「乳酸菌入りご飯」という点を思い出してもらう工夫をされています。その結果、実際に利用者からの反応も良く、認知度が高まったと感じているそうです。ただし、常に意識されるものではないため、今後もリマインドの活動が重要だと考えているとのこと。

また、導入後には新規営業面でも差別化が進み、特に学校給食の分野においては「ご飯に乳酸菌が入っている」ということが評価されているとのことです。このことから、今後はご飯だけでなく、おかずや調味料などにも健康に配慮したバリエーションを増やしていきたい考えのようです。

「“食べる”をもっと健やかに」

菅原社長は「シールド乳酸菌」を通じて、日々の食事の中でお客様に喜んでもらえることを実感しており、これはお弁当の枠を超えて、さまざまな食材や業種に広がりを見せると確信しています。実際、ケーキ屋や居酒屋など、多くの場面でこの乳酸菌を活用できる可能性があると感じています。

「お弁当を通じて健康的な食事を広めることができるのは、非常にありがたいことです。この取り組みに参加してくださる企業が増えて、多くの人々が日常の食事の中で自然に健康を手に入れられるようになることを願っています」とのメッセージもいただきました。