毎年人気の「苺の生ガトーショコラ」がさらに贅沢に仕上がり登場！

毎年の注目を集める「苺の生ガトーショコラ」が2026年も登場！

毎冬、甘党たちの心をつかんで離さないスイーツ、「苺の生ガトーショコラ」が、今年もお目見えします。株式会社βaceが運営する日本初のスペシャリティチョコレート専門店「Minimal」から届けられる贅沢な逸品、その名も「苺の生ガトーショコラ -いちご家めい-」が、2026年1月1日よりオンラインストア、1月2日より代々木上原店にて期間限定で販売されます。

贅沢な苺活用の背景

今年の「苺の生ガトーショコラ」は、昨年よりも1.6倍も増量された希少な苺「女峰」を使用しています。この苺は香川県の農家「いちご家めい」に特別注文される貴重な品で、一般に流通している苺とは一線を画す美味しさ。大粒で香り高く、甘みと酸味のバランスが絶妙です。工夫を凝らした二段階の調理法で、苺の風味と食感を最大限に引き出しています。

特製苺ジャムとチョコレートのコンビネーション

さらに、昨年よりも約1.6倍に増量されたジャムは、苺本来の強い香りとみずみずしい酸味を感じられる絶妙な仕上がり。全体をまとめる役割のガーナ産カカオ豆から作られたまろやかな甘さのチョコレート生地は、苺と相性抜群です。バニラのようなスパイス感を持つガーナ産カカオ豆を使用し、その風味をしっかりと感じられます。

特別なカスタードクリーム

中央には「田中農場」のブランド卵「宝玉卵」を使用したカスタードクリームが入っています。この卵は、通常捨てられるカカオの外皮を餌として再利用するアップサイクルな取り組みから生まれた特別なもの。カスタードクリームは、苺ジャムとチョコレートの味わいのバランスを整え、全体としての調和を持たせています。

商品詳細・販売情報

この「苺の生ガトーショコラ」は、税込み3,990円で販売されます。販売は2026年2月末頃までの予定で、オンラインストアや代々木上原店で手に入れることができます。

- 価格: ¥3,990 (税込)
- 発売日: オンラインストア：2026年1月1日／代々木上原店：2026年1月2日

Minimalについて

Minimalでは、世界中のカカオ産地から良質なカカオ豆を選び抜き、職人が手作業で製造を行っています。その過程で、サステナブルな取り組みも大切にしており、カカオ農家とのフェアな取引を目指しています。これまでに国際品評会で数々の受賞歴があり、高い評価を得ているチョコレートブランドです。

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