和の生姜と洋のサラミの新しいおいしさ「生姜サラミ」登場！

和と洋のコラボレーション「生姜サラミ」

株式会社なとりから、期待の新製品「土佐産黄金生姜使用生姜サラミ」が9月8日に発売されます。この商品は、和の要素である生姜と洋の人気食材であるサラミの組み合わせを実現した、ユニークな楽しみ方ができるスナックです。

開発の背景

近年、日本の食文化が再評価される中で、和食のユネスコ無形文化遺産登録や地域の食文化保護の動きが活発化しています。「土佐産黄金生姜使用生姜サラミ」は、日本の国産素材の魅力をひき立て、新しい感覚で楽しむことができるおつまみとして位置づけられています。生姜の風味を持つ珍しいサラミは、従来のスナック市場にはなかった新たな提案です。

商品特長

1. 土佐産黄金生姜の使用
この生姜は高知県産で、国内の生産量の約40％を誇ります。黄金生姜は、パウダー状にすることで、他の生姜にはない香り高い風味を実現しました。生姜と肉の絶妙な相性を楽しむことができます。

2. ストーリーを楽しむ
生姜は平安時代から栽培され、この時から冷え性の改善やのどの痛みの緩和に使われてきました。パッケージ裏面には生姜の歴史や効能が詳しく記載されており、そのストーリー性を楽しみながら食べることができます。

商品開発者の声

商品開発には多くの試行錯誤がありました。生姜の香りを最大限に活かしつつ、肉とのバランスを保つことが非常に重要でした。香りを強くするだけではなく、サラミの肉々しさと調和する味わいを追求しました。

特にこだわりたかったのは、黄金生姜のパウダーを使用することです。辛み成分が高く、香りの豊かさが特徴です。この香りと風味を楽しみながら、他のスナックとは一線を画す体験を提供できるよう心掛けました。

今後の展開

「生姜サラミ」の海を渡る展開として、以前リリースした「山椒サラミ」に続く新商品として、青じそのピューレを使用した「青じそサラミ」も登場します。新しい味の組み合わせによって、さらなる反響を期待しています。

日本の和素材と洋風おつまみの融合は、今後も新しい美味しさを楽しむための鍵となるでしょう。定番のサラミに新鮮な風を吹き込む「生姜サラミ」、ぜひお試しください。