アジア最大級のイノベーションイベントにNINZIAが出展！新たな食文化を提案

アジア最大級のイノベーションイベント「SWITCH」への出展

株式会社NINZIA（ニンザ）は、2025年10月29日から31日にかけて、シンガポールで行われるアジア最大級のイノベーションイベント「Singapore Week of Innovation & Technology（SWITCH）」に出展します。このイベントは、健康やバイオメディカル、環境、エネルギー、革新的なデジタルテクノロジーなど、さまざまな分野の最先端技術が集結する魅力的な場となっており、毎回多くのスタートアップや投資家、研究機関が参加し、新しいビジネスチャンスを見出すための「世界への登竜門」として知られています。

NINZIAの出展の背景

今回の出展は、シンガポール企業庁「Enterprise Singapore」が運営する国際イノベーション促進プログラム「Global Innovation Alliance (GIA)」に採択されたことによるものです。このプログラムは、日本のスタートアップが海外市場に展開するのをサポートするためのものであり、NINZIAもその一つとして選ばれました。株式会社リバネスが日本の公式パートナーとして、NINZIAの活動を後押ししています。

NINZIAは、新たしい食の可能性を生み出すテクスチャ・エンジニアリングを専門とした企業で、特に健康的な食材として注目されている蒟蒻の機能を利用し、食事を楽しむための製品や技術の開発に取り組んでいます。特に高血糖が社会的な問題となっているASEAN地域でのプレゼンス構築を目指し、そのための体制づくりを進めています。

SWITCHのイベント概要

「SWITCH」は毎年、シンガポールのMarina Bay Sandsで開催される一大イベントであり、過去には世界100か国以上から1万5千人以上の参加者が集まり、350社以上が出展しました。参加者はスタートアップ企業の創業者だけでなく、損害保険会社や製造業、研究機関など幅広い業種の人々が集まり、技術やアイデアのシェア、ビジネスマッチングなどに取り組んでいます。

NINZIAが提供する新たな食のカタチ

NINZIAが焦点を当てているのは、単なる健康食品にとどまらず、食感や味わいを重視した食材開発です。特に、蒟蒻の食物繊維である「グルコマンナン」を活用し、食事が制限されている人々も食を楽しめるようにすることを目指しています。私たちの信念は、食べる楽しみこそが食事の本質であるということ。そのため、NINZIAでは、さまざまな障害や制限を持つ方々が美味しい食事を楽しめるよう、革新的な技術を開発しています。

NINZIA PASTEの特徴

NINZIAの中心的な製品である「NINZIA PASTE（ニンジャペースト）」は、通常の蒟蒻を固めることなく、ペースト状に保つことができる次世代素材です。このペーストは、特有の機能性によって血糖値の上昇を抑えることができ、さらに、通常のグルコマンナンとは異なる滑らかな食感や、プロテインに似た熱凝固性を持っています。また、レトルト食品耐性もあり、さまざまな食品に活用が可能です。

これによって、ヘルシースナックやプラントベースのシーフード、ヴィーガンミートなど、様々なジャンルの食品企業と協力しながら次世代の食文化を創造しています。

NINZIAの未来を感じさせるこの出展は、私たちの技術と考えをより多くの地域に届けるための重要な一歩です。健康で充実した食事の時間をすべての人々に提供するため、これからも進化し続けます。