舞鶴に息づく伝統野菜「佐波賀だいこん」の魅力と販売開始

舞鶴の風土が育んだ京の伝統野菜「佐波賀だいこん」

京都府舞鶴市で古くから親しまれる「佐波賀だいこん」が、江戸時代から続くその歴史を感じさせるように旬の季節を迎えました。この独特な大根は、舞鶴市内の直売所やスーパーに並ぶほか、2024年1月17日（土）からは地元のイオン店舗でも販売されることになりました。

佐波賀だいこんの特長とは？

佐波賀だいこんは、根元が太く先が尖ったユニークな形状が特徴です。一般的な大根と比べて、肉質が硬く、水分が少ないため、特に煮物や揚げ物、大根おろしといった調理に適しています。また、濃い緑色の葉は広がりがあり、食卓に彩りを加える「佐波賀だいこん菜」としても利用されています。環境に適した土壌と気候の中で育てられ、その味わいは多くの人に支持されています。

歴史的には、昭和30年代後半に生産が途絶える時期がありましたが、2010年（平成22年）からの復活プロジェクトにより、再びその姿を見ることができるようになりました。今では、7名の生産者が約35アールの面積でおよそ8,700本を栽培しています。

販売スケジュールとイベント情報

佐波賀だいこんの販売は、以下の場所で行われます。

- JA京都にのくに直売所「彩菜館」（東舞鶴・西舞鶴）
- イオン（京都西、久御山、京都洛南、イオンスタイル京都五条、イオンスタイル京都桂川）: 2024年1月17日（土）から2月中旬頃まで販売されます。

また、特別PRイベントも実施される予定です。1月24日（土）にはイオンスタイル京都桂川で生産者による試食販売会が行われ、1月25日（日）にも同じ店舗で試食販売を実施しますので、ぜひ足を運んでみてください。

京の伝統野菜の定義について

佐波賀だいこんは、京都府が定める「京の伝統野菜」に該当する品目です。この定義を満たすためには:
1. 明治以前に導入された品種であること
2. 京都府内全域が対象であること
3. たけのこを含む場合もある
4. キノコやシダは除外される
5. 栽培または保存されている品種も含まれること

これらの条件をクリアした佐波賀だいこんは、ただの食材に留まらず、京都の食文化の一部として重宝されています。