埼玉・浦和の名店アカシエ監修の贅沢チーズパフェが登場

浦和の名店アカシエ監修チーズパフェ登場！

埼玉県浦和にある人気パティスリー「アカシエ」のシェフ興野燈氏が手がけた新たなデザートが、いよいよ7月1日（水）からベルク全店舗に登場します。その名も「くらしにベルクGRANDE エクスキチーズケーキ・パルフェ」。このパフェは、アカシエの名作「エクスキ」のエッセンスをカジュアルなスタイルで表現した新商品です。

カモミールの香り高い至極の3層仕立て

「エクスキチーズケーキ・パルフェ」は、濃厚なベイクドチーズケーキとクリーミーなレアチーズが絶妙に重なった、トリプルレイヤーの贅沢なスイーツです。特に注目なのは、ほのかに香るカモミールのアクセント。これによりチーズのリッチな味わいが際立ち、青りんごを思わせるような爽やかな後味が楽しめます。暗い夏の日も忘れさせてくれる、ひと口で心を癒してくれるパフェがここに完成しました。

この商品は、ただ甘いだけではなく、濃厚なのに後味はすっきりとしているため、暑い夏の日にもぴったりです。ベルクの開発担当者である本田マーチャンダイザーも、「ベルクのお客様にこの美味しさを伝えるにはどうすれば良いか常に考え、それを実現するために多くの試作を重ねた」と語ります。

アカシエの人気とこだわりの背景

アカシエは2007年に興野氏によって浦和にオープンしました。シェフ自身がフランスで修行を重ね、数々の受賞歴を持つだけでなく、地元埼玉の素材を生かしたスイーツ開発にも情熱を注いでいます。彼の作品は、フランスの伝統を尊重しつつ、日本人の好みに合わせた独自のスタイルが特徴です。「絶品」を意味するエクスキはその代表作であり、メディアでもたびたび取り上げられています。