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銀座で開催される山形食材試食会について

2025年9月4日と5日の2日間、東京都銀座に位置するレストラン「ヤマガタ サンダンデロ」で、業界関係者を対象にした山形食材の試食会が開催されます。このイベントでは、山形県の豊かな自然が育んだ食材の魅力を体験することができます。

日程と会場

試食会は、東京・銀座にある「ヤマガタ サンダンデロ」にて実施され、午前11時から午後2時までの間に行われます。この特別なイベントでは、バイヤーや料理人、メディア関係者が一堂に会し、山形の食文化を味わい深く体験する機会です。

山形の特選食材

今回の試食会では、日東ベストが自信を持ってお届けする食材として、山形牛、幸生牛、山形敬友農場の金華豚が用意されます。

• - 山形牛は、その霜降りと濃厚な旨みで知られています。色々な料理スタイルに適しているため、様々な楽しみ方ができます。
• - 幸生牛は、赤身と脂のバランスが素晴らしいため、特にコンビーフとしてその味の深さを堪能することができます。
• - 金華豚は、希少種であり、その口溶けの良さと重厚な味わいが特徴です。特に脂身が少ないのに風味豊かです。

料理監修 奥田政行シェフ

料理の監修は、著名なイタリアンシェフであり山形県出身の奥田政行氏が担当します。彼は、山形の風土や食材を熟知しており、その魅力を最大限に引き出した料理を提供しています。奥田シェフは、食材本来の良さを引き立たせるための独自の料理哲学を持ち、幅広い料理イベントへの参加や講演を通じて、山形の魅力を発信し続けています。

イベントの内容

試食会では、提供される山形の食材のプレゼンテーションも行われます。参加者は、これらの食材がどのように料理に活かされるのか、さらにその背後にある生産者の声を直接聞くこともできます。また、事前に取材やインタビューの依頼をすることも可能です。

参加方法

イベントは業界関係者限定ですが、参加をご希望の方は事前に申し込みが必要です。各種メディアからの取材も歓迎されており、取材を希望される方は、日東ベストもしくはシロッコさがえに連絡を取っていただくと良いでしょう。

「ヤマガタ サンダンデロ」とは

「ヤマガタ サンダンデロ」は、山形の旬の食材を生かした料理を提供するレストランであり、地域の農家や生産者との関係を重視します。その理念のもとで、山形の食文化を東京の人々にも味わってもらおうとしています。このレストランは、訪れるすべての人に、山形の食の魅力を存分に体験してもらうことを目指しています。

まとめ

山形の地元の誇りとも言える食材たちを、ぜひ銀座で直に体験してみてください。多くの業界関係者の参加が期待されるこの機会をお楽しみに！詳細については、日東ベストや「ヤマガタ サンダンデロ」の公式サイトをチェックしてください。

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