お米を楽しむ新たな試み！環境に優しいアップサイクル食器の導入

古町糀製造所が提案する新しい環境保護

新潟県新潟市に位置する糀甘酒専門店「古町糀製造所」では、お米を使った新しい食器—ライスレジンを取り入れる取り組みを始めました。この食器は、環境問題やフードロス解消に貢献することを目的としており、米どころ新潟からの発信となります。

お米の食器で新しい体験

2025年1月からは、米を原料にしたマグカップが導入され、特に温かいドリンクを楽しむために使用されます。これは、食用に適さない米をアップサイクルして作られたもので、廃棄物の削減に繋がります。また、5月中旬からは冷たいドリンク用のタンブラー、かき氷用のミニボウルとスプーンも登場します。

「糀ドリンク」を楽しむ際、これらの新しい食器を使用することで、消費者は環境への取り組みに参加する楽しみを味わうことができます。お客様の約半数がマグカップを選ぶなど、好評を得ており、廃棄物削減の観点からも重要な一歩となっています。

具体的な環境への配慮

米由来のライスレジンは、従来のプラスチックと比べていくつかの利点があります。まず、二酸化炭素の排出量削減に貢献する点です。米を使った食器は繰り返し使用できるため、使い捨てのプラスチックよりも環境に優しい選択肢となるのです。

さらに、ライスレジンの生産には、古米やくず米といった食用として流通が難しい米を使用しています。このように廃棄を減らすことで、生産者の収入にとってもプラスの影響をもたらします。そして、米農家が持続可能な農業を続けられるようサポートし、耕作放棄地の拡大も防げる可能性があります。

アップサイクルの重要性

アップサイクルとは、従来役に立たないとされていた廃棄物を新しい商品に生まれ変わらせるプロセスを指します。古町糀製造所の取り組みは、この考え方に基づいており、米の新しい活用法を提案しています。これにより、消費者にも環境問題に対する意識を持ってもらう機会を提供できるのです。

今夏には、限定商品としてかき氷も新たに提供される予定で、米を原料にした新しい食器で楽しむことができます。きっとこれが、多くの人々の目をお米の新たな活用法へと向けるきっかけになるでしょう。