2026年の新春を彩る！インターコンチネンタル東京ベイのおせちコレクション

新春を迎える豪華なおせち料理

新しい年のスタートを華やかに迎えるために、インターコンチネンタル東京ベイが贈る「ホテル特選おせち」の予約が9月1日より始まりました。日本の伝統的な食文化に基づきながらも、フレンチのエッセンスを取り入れた魅力あふれるおせち料理は、特別な日をかみしめるにふさわしい一品です。

このおせち料理は、名誉あるフランス農事功労章を受章した総料理長、中宇祢満也の監修のもとに作られています。高級感漂う「ホテル特選フレンチおせちセット」をはじめ、和洋を見事に融合させた「ホテル特選おせち和洋二段重」や、一人前のスタイルで楽しめる「一人前プレミアムホテルおせち」など、豊富なラインアップが揃っています。

和と洋の贅沢なハーモニー

まず注目したいのが「ホテル特選おせち和洋二段重」です。和ノ重には、伊勢海老の味噌マヨネーズ和えや黒豆、栗金団など、定番のおせち料理が12品も詰め込まれています。洋ノ重では、ローストビーフや鹿肉のパテ、フォアグラテリーヌといった贅を尽くした料理が11品揃い、どちらも心躍るお正月の食卓を演出します。

魅惑のフレンチおせちセット

次に、特製の「ホテル特選フレンチおせちセット」。縁起の良い数の子や真鯛、キャビア、フォアグラなど、高級食材が16品も入ったこのセットは、食欲をそそる色とりどりの華やかさが魅力です。また、国産の伊勢海老を使用したクリーミーなグラタンや国産牛フィレ肉にフォアグラを添えたロッシーニ風など、温かいお料理が楽しめるのも大きな魅力です。デザートには金箔を纏った華麗な「ジュエル・ルージュ」が付いており、目でも楽しめる仕上がりになっています。