ティファニーブルーの美食体験！新コースが登場しました

ティファニーの華やかな空間で、贅沢な食事を楽しむことができる「Blue Box Café by Natsuko Shoji」が新たに2つのコースメニューを提供開始しました。その名も「Prix fixe Course（プリフィックスコース）」と「Blue Box Café Specialty Course（ブルーボックスカフェスペシャリティコース）」です。これらのコースは、著名なシェフ庄司夏子が手がけた、テクニックと感性が詰まった料理となっています。

プリフィックスコースの魅力

「Prix fixe Course」は、美味しさあふれる全4品が揃う贅沢なコースです。そのスタートを飾るのは、季節ごとの白身魚を使用した「季節の白身魚のカルパッチョ」。この料理では、白身魚が薄くカットされ、さらに柑橘果実やセリなどと一緒にトマトベースのガスパチョと組み合わせられています。鰭を感じさせる滑らかな口当たりが特徴で、季節ならではの味わいを楽しめます。

メインディッシュでは、選択肢が豊富。「シーオブワンダー」は焼き魚の皮に似た食感を演出した一品で、ハーブやスパイスとともに香ばしまもり、視覚と味覚を楽しませてくれます。また、「地鶏のプレート」では、鶏肉のムースとコンフィの優雅なコンビネーションが味わえ、卓越した技術を感じさせる一皿となっています。さらに「スカイラインカットステーキ」は、上質な和牛を使用し、濃厚な旨味と上品な味わいが存分に楽しめます。

スペシャリティコースの贅沢

「Blue Box Café Specialty Course」は、庄司夏子シェフのシグネチャー料理を堪能できる全4品から成ります。前菜には「イーストサイド風タルタル」が登場し、選び抜かれた和牛が独特の食感で仕上げられ、アメーラトマトのサルサソースと合わせた爽やかな味わいが魅力的です。また、付け合わせのミルフィーユポテトは手作りのオリーブオイルで焼き上げられ、香ばしい香りが食欲をそそります。

特に注目すべきは、庄司シェフのスペシャリテである「NATSUKO特製ロブスターパイ」。この一品は、黄金色に焼き上げたミルフィーユ生地の中に、牡丹エビとホタテのムース、そして新鮮なオマール海老が包まれています。ナイフを入れると軽やかな音が響くこの料理は、ソースとともに魚介の香りが広がり、口の中に幸せな余韻を残してくれます。

シェフの想い

新たなコースメニューの開始に際して庄司夏子シェフは、「ブルーボックスカフェのお客様に、ティファニーのクラフトマンシップを体験していただけるお料理を楽しんでほしい」と語っています。シェフは、単なる料理ではなく、訪れるすべての人々に特別な体験を届けることを目指しています。

ティファニーブルーの美しい環境の中で、洗練された料理がどのように生まれるのか。この美食体験は、東京の中心でしか味わえない特別なものです。自分へのご褒美や大切な人との特別な時間を過ごす場として、ぜひ「Blue Box Café by Natsuko Shoji」を訪れてみてください。