新たな名古屋の名物『石焼和牛牛ちゃん定食』が登場！

新たな名古屋の味『石焼和牛牛ちゃん定食』

2026年3月16日（月）、名古屋の老舗「お肉の専門店スギモト」が新メニュー『炭火焼肉スギモト石焼和牛牛ちゃん定食』を発売します。創業125年を迎えた同店が挑む、名古屋ご当地メニューの新たな提案です。

石焼の新感覚ランチ

この定食の魅力は、熱々の石焼鍋で提供されること。厳選された和牛とともに、たっぷりの野菜を豪快に盛り付けた一皿は、名古屋名物の八丁味噌を使った特製味噌だれがジュワッと香ります。卓上で味噌だれをかける瞬間は、五感を刺激するライブ感を楽しめます。

ボリューム満点の内容

『石焼和牛牛ちゃん定食』は、肉だけでなく野菜もふんだんに使用。もやし、ニラ、キャベツを合わせた150gのワシワシ系野菜が実現した食べごたえが特徴です。このボリューム感は、名古屋の美味しさを存分に感じさせてくれます。

さらに、和牛80gに和牛牛脂を加えたことで生まれる濃厚なコクは、逃してはいけないポイント。熱で溶けた牛脂が全てを包み込み、肉、野菜、ご飯の美味しさを底上げしてくれます。

特製八丁味噌だれの旨さ

八丁味噌を使った特製味噌だれは、甘み、辛み、コクの絶妙なバランスで、食べるほどにクセになる美味しさ。石焼の香ばしさとの相乗効果で、一度味わったら忘れられない仕上がりです。

カスタマイズが楽しめる

この定食のもう一つの魅力は、トッピングによるカスタム性です。ニンニクでパンチを効かせたり、麻辣ネギで辛味を加えたり、生卵でまろやかさを引き出すなど、様々な味変が可能です。最後まで飽きることなく楽しめる演出がされているため、リピート必至です。

お好みに応じた自由度

さらに、牛肉、野菜、牛脂のマシマシが可能なため、しっかり食べたい人もヘルシー志向の人も満足できるスタイルです。自分好みの一皿を作る楽しさは、食事をより一層充実させてくれるでしょう。

商品概要

- 商品名: 炭火焼肉スギモト石焼和牛牛ちゃん定食（スープ・ご飯付）
- 価格: 1,680円（税抜）
- 販売開始: 2026年3月16日（月）
- 提供店舗: 炭火焼肉スギモト名古屋うまいもん通り広小路店
- 販売時間: 11:00〜15:00（ランチ限定）

発売記念キャンペーン

新メニューの発売に合わせて、3月16日から31日までの期間に、ディナータイムで使える10%OFFクーポンをプレゼント。昼間には「牛ちゃん」を楽しみ、夜は焼肉を堪能できます。この機会をお見逃しなく。

店舗情報

名古屋うまいもん通り広小路店では、選りすぐりの肉をリーズナブルに提供しています。名古屋駅からもすぐなので、立ち寄りやすいのが嬉しいポイントです。多様な席種も用意されており、一人でも気軽に訪れることができます。

住所: 名古屋市中村区名駅1-1-4
アクセス: JR名古屋駅広小路口改札すぐ
電話: 052-414-7813
営業時間: ランチ11:00〜15:00、ディナー17:00〜22:00

スギモトの新たなチャレンジで、名古屋ならではの新名物を楽しんでみてはいかがでしょうか？あなたの新しいお気に入りランチになるかもしれません。