岡山の名物わらび餅、全国グランプリ受賞の秘訣とは？

岡山の「名物わらび餅」が全国グランプリ受賞

岡山県岡山市にある「和カフェ花かまくら福田店」の名物わらび餅が、2026年4月度の「ジャパン・フード・セレクション」で最高評価の「グランプリ」に輝きました。この受賞は、2万3千人のフードアナリストによる厳選な審査を経て得られた栄誉で、すべての製品の中で90点以上を獲得したものに与えられる特別な称号です。

伝統へのこだわり

近年「とろける」柔らかさがトレンドとなる中、花かまくらはあえて「本来のわらび餅の弾力」を追求しています。この伝統的な製法は、本わらび粉を使用し、職人による手練りで仕上げられたもの。弾力のあるもっちりとした食感と、控えめで上品な甘みが特徴です。深煎りのきな粉の香ばしさが後味を引き締めており、バランスよく仕上げられています。

審査員の評価

ジャパン・フード・セレクションの審査では、素材や安全性に93%という高得点がつけられ、保存料無添加や厳しい衛生管理が評価されました。他にも、プランディング要因にも高い評価を得ており、商品の背景や品質への満足度も確認されました。審査員からは、素材と製法に対するこだわりが伝わる誠実な商品づくりだとの声が寄せられました。

地域から全国へ

花かまくらは、年間10万個のわらび餅を製造・販売しており、和風ランチメニューも豊富です。ランチタイムには駐車場が満車になるほどの人気店で、地域の方々に愛されています。今回の受賞を通じて、地元の皆様の評価から得た自信を胸に、「岡山から全国へ」との強い希望を持っています。そのため、今後はオンライン販売や発送など、さらなる挑戦を続ける意向です。

今後の展開

受賞をきっかけに、花かまくらはSNSを通じた情報発信に力を入れ、消費者とのコミュニケーションを深めていく作戦です。Instagramをフォローすることで最新情報をチェックできますので、ぜひフォロワーとして応援してください！

このような活動を通じて、岡山の伝統的な和菓子であるわらび餅を、より多くの方々に知っていただけるよう努めています。やがて、地域ブランドが全国ブランドへと成長する日が来ることを期待しています。

店舗情報

和カフェ花かまくら福田店では、モーニングやランチタイム、和カフェタイムのメニューも揃い、食欲をそそる美味しい料理が楽しめます。モーニングタイムにはバランスの良い朝食セットがあり、ランチタイムには旬の食材を使用した和御膳や旬彩膳が絶品です。

岡山市南区福田226-3、電話086-250-8010での営業は、モーニング9:00〜10:30、ランチ11:00〜14:00、和カフェ14:00〜17:00、店頭販売は8:30〜18:00となっています。ぜひ、皆さんも訪れてみてください。