資生堂パーラー銀座本店が贈る限定メニューで特別な食体験を。

資生堂パーラー銀座本店が贈る特別な食体験

「資生堂パーラー銀座本店レストラン」では、2025年6月1日から月替わりの特別メニューやシェフが厳選したコース料理を楽しむことができます。特に6月は「国際生物多様性の日」に合わせた特別メニューも登場し、訪れる人々に新たな食の喜びを提供しています。

シェフのおすすめコースの魅力

このレストランの「シェフのおすすめコース」は、1ヶ月ごとに変わるため、訪れるたびに違った味わいを楽しむことができるのが特徴です。季節感を大切にし、シェフが丁寧に仕立てた料理は、視覚的にも楽しませてくれます。コースには、以下のような料理が含まれています。

- Aコース（8,500円）: アミューズ、前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒー
- Bコース（12,000円）: アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー

前菜には高知県産の天然鮎や青森県産の海峡サーモンが使われており、地元の素材の美味しさを生かした料理が楽しめます。しかし、特に注目すべきは、オプションで選べるハンガリー産フォアグラのソテー。南高梅と大葉を使ったコンフィチュールとの相性も抜群です。

スープは、季節ごとに変わる本日のスープが用意されており、冷たいズッキーニのスープや焦がしオニオンのエキスが楽しめます。続いて出てくるメインは、魚料理と肉料理から選べ、スズキのポワレや仔牛ロース肉がその一例です。どれも素材の持ち味を引き立てる味付けが施されています。そして、特製デザートには果物を使った甘みと爽やかさが感じられる一品が用意されています。

6月限定のマンスリーメニュー

さらに、6月の期間中は、特別な「マンスリーメニュー」も展開されます。その中でも特におすすめなのが、伊勢海老を包み込み、雲丹風味のベシャメルソースで仕上げた舌平目のポシェです。伊勢海老とクリームの贅沢な組み合わせに加え、イカ墨のトルテリーニが美しく盛り付けられ、食欲をそそります。この料理はフランス料理の伝統を感じさせる一皿で、特別な夕食にぴったりです。

藻を使った特別メニューの登場

5月22日からは「国際生物多様性の日」をテーマにした特別メニューも用意されています。デリケートな味わいのオマール海老のジュレと新鮮な魚介類を使った料理で、スピルリナを使ったソースとチュイルが添えられています。このスピルリナは、約30億年前に誕生した藻類で、豊富な栄養素を含んでいます。

このメニューは健康的でありながら、オマール海老の芳醇な風味と新鮮な魚介のハーモニーを楽しめる一皿となっています。スピルリナのソースが全体の味をまとめ、チュイルが食感にアクセントを与えます。

店舗情報

「資生堂パーラー銀座本店レストラン」は、東京都中央区銀座8丁目に位置しています。優雅な空間で、心と身体を満たす特別な食体験をお楽しみください。営業時間は11:30から21:30までで、月曜は定休日です。私たちの健康と美しさのために、素晴らしい料理を楽しむことができるこの機会をお見逃しなく！

公式サイトにて詳細情報をご確認ください。