松阪牛発祥の地から贈る900日育成の特産松阪牛予約販売開始

特産松阪牛とは？

三重県松阪市飯南町深野は、松阪牛の故郷として名高い場所です。ここで育てられる特産松阪牛は、900日という長い時間をかけて丹念に育成されます。一般的な松阪牛とは一線を画し、特別な条件を満たすことでのみ名乗れる「特産」の称号を得ます。

この地域は、以前多くの農家が共同で牛を飼い、手作業で育てる文化が根付いていました。しかし、農業の変化や地域の高齢化で、この伝統は消えつつあります。福商は、その文化を未来に残すために取り組んでいます。

900日育てられる特産松阪牛

特産松阪牛は、但馬牛を母体に持ち、900日以上の肥育を経て誕生します。この長い育成期間中、牛に対して毎日愛情深く接し、体調や食欲に合わせて育てることが求められます。効率追求の現代において、ここまで時間をかけるのは珍しく、その価値が高まります。

「松阪牛の神様」とともに育む伝統技術

福商が使用する牛舎は「松阪牛の神様」と称される栃木治郎氏が築き上げたものです。伝承された肥育技術と、次世代へと受け継がれる熱い思いがあります。現代のオートメーション化の中でも、一頭一頭の状態を手で確かめることを大切にしており、昔からの技術を継承しています。

食文化の未来を守るために

福商の目標は、高級な松阪牛を販売するだけでなく、地域の文化を次世代に伝えることです。消費者が特産松阪牛を食べることで、深野の歴史や技術に触れ、自らもその一部となって地域文化を守る手助けになるのです。

限定予約販売の詳細

2026年8月10日から、これら特産松阪牛のオンライン予約販売が開始されます。数量限定であるため、早めの予約をおすすめします。お届けは9月末から10月に予定されています。焼肉用からしゃぶしゃぶ用、すき焼き用まで多彩な商品を取り揃えています。また、購入時には松阪牛証明書が付属し、牛の育成の背景もお知らせします。

最後に

福商代表の豊岡舞子氏は「私たちが残したいのは、松阪牛という単なる商品ではない。本物を食べて日本の食文化を未来へ繋ぐ新しい循環をつくりたい」と語っています。希望に満ちたこのプロジェクトは、松阪牛発祥の地・深野を未来へと引き継ぐ大切な一歩となることでしょう。ぜひ、特産松阪牛を通じて地域の歴史と文化に触れてみてはいかがでしょうか。