夏にぴったり！徳島のすだち香る新メニュー登場

夏の新作メニュー『すだち香る海老と茄子の冷やし麺』

1949年に創業した製麺会社、株式会社はしづめが運営する「CRAFT NOODLES はしづめ」から、2026年6月1日より夏限定の新メニューが登場しました。髙まったり感のある冷やし麺『すだち香る海老と茄子の冷やし麺』（税込2,200円）と、手作り感満載の『もっちりクラフト水餃子』（税込500円）が楽しめます。

新メニューの魅力

すだち香る海老と茄子の冷やし麺

この夏の新メニュー、すだちの爽やかな香りと酸味を活かした冷やし麺は、徳島県産すだちとカウアイ産の海老を使用しています。特に、海老の頭から取られた海老味噌が濃厚で、夏バテ気味でもさっぱりと楽しめる仕上がりに。

さらに、焼き茄子や和出汁を加えることで、まるで蕎麦屋の一品のような和風の味わいを感じられます。これは、一口食べた瞬間に広がるうま味があり、暑い夏の食事にぴったりです。

もっちりクラフト水餃子

そしてもう一つの注目は、はしづめ製麺自慢の『もっちりクラフト水餃子』です。素材には手切りの新鮮な野菜と大きめの海老が使われ、素朴な味わいが楽しめます。自家製ポン酢とラー油を加えれば、更に風味がアップし、どんなシーンにも合う一品です。

麺の選び方

「CRAFT NOODLES はしづめ」では、8種類の多彩な麺から自身のお好みで選ぶことができます。特におすすめは「ごぼう麺」。青森県産の泥付きごぼうをたっぷりと練り込んで、香り高く、自然な甘みが特徴です。すだちの風味や和出汁との相性も抜群で、最後まで飽きることなく楽しめます。

こだわりの麺作り

代表の橋爪利幸さんは、「五感でつくる麺づくり」をモットーに、見た目も美しく、味や香りを追求した様々な麺を開発しています。中でも、今や代表作ともいえる「翡翠麺」は特に有名です。100種類を超える麺を生み出してきた彼の情熱が、この新しいメニューにも表れています。

店舗情報

「CRAFT NOODLES はしづめ」は、東京都港区南麻布という便利な立地にあります。営業時間は11:00から20:30までで、日曜日は定休日です。ランチセットも用意されており、サクッと立ち寄って楽しむことができます。

料理とともに、豊かな香りが漂う空間で、心も満たされるひとときをお過ごしください。居心地の良い雰囲気の中、特別な夏の一杯を味わえること間違いありません。さあ、この夏はCRAFT NOODLES はしづめで、新しい味覚に出会いに行きましょう！