府中名店とコラボ！激辛ラーメンの自宅再現レシピが登場

大人気ラーメン店とコラボした新商品が登場！

東京都府中市に本店を持つ「麺創研紅」と、モランボンが共同で開発した新商品がついに発売されることになりました。これまでも多くのお客様に愛されてきた「麺創研紅」の特製ラーメンの味わいを、自宅でも手軽に楽しめる商品として、2026年8月から販売が開始される予定です。

“控えめな激辛”の魅力

「麺創研紅」は、特に「控えめな激辛」をコンセプトにしたみそラーメン専門店です。店内で提供される名物の紅ラーメンは、独自にブレンドされたスパイスを使用し、辛さだけでなく深い旨味を感じさせる味わいが特徴です。この魅力を家庭で再現するための新商品が、いよいよ登場します。

新商品のラインナップ

今回発売されるのは、「麺創研紅肉丼の素」と「麺創研紅つけ麺用ストレートスープ」の2品です。どちらも「麺創研紅」の魅力を存分に活かしたアイテムで、辛い味が苦手な方でも楽しめる工夫が凝らされています。

1. 麺創研紅つけ麺用ストレートスープ

このスープは、奥深い激辛味噌の味わいを再現したつけ麺用のストレートスープです。鶏や豚をベースにした濃厚な味噌スープは、じっくりと煮込まれた旨味と特製ラー油の香ばしさが際立ちます。また、辛さレベルは3で、しっかりとした辛さを感じることができますが、店内で提供される味に限りなく近づけるよう調整されています。

2. 麺創研紅肉丼の素

もう一つの新商品は、濃厚な辛味噌だれと香ばしいトッピングがセットになった肉丼の素です。「紅ラーメン」の味わいを再現した赤味噌と豆味噌をブレンドし、唐辛子の刺激と花椒の華やかな香りが口の中で広がります。辛さレベルは2で、辛いものがあまり得意でない方でも楽しめる仕上がりになっています。

商品開発の背景

近年、スーパーで販売されているつけ麺商品に対して、多くの消費者が「味のバリエーションが少ない」、「スープが薄くなりがち」といった不満を持っていることが調査により判明しました。それを受けて、「麺創研紅」と共同で、既存にはない「激辛系」の選択肢を提案することになったのです。

この新しいスープは、濃厚さと辛さのバランスを取りながら、食べ進めても満足感が得られるように設計されています。また、自分好みの麺を選んで、理想の一皿を完成させる楽しみもあります。

開発担当者のこだわり

開発担当者は、ただ辛いだけではなく、唐辛子の旨味や風味とのバランスを考えた商品づくりに注力しました。「紅ラーメン」のコンセプトに沿った“控えめな激辛”の味わいを追求し、試行錯誤を重ねて完成したと語っています。

特に難しかったのは、スープの油感の再現。油が持つ辛みや旨み、味噌の濃厚さを引き立てるために、ストレートスープならではの設計にもこだわったようです。