秋の味覚を楽しむ新メニュー「いぶりがっこクリームチーズのせかつぶしめし」登場

秋の新しい味覚を堪能する「いぶりがっこクリームチーズのせかつぶしめし」

食欲の秋が訪れ、多くの美味しい食材が市場に並ぶこの季節に、心躍る新メニューが登場しました。東京都中央区に位置する「日本橋だし場本店」では、2025年10月1日（水）から、秋限定の「いぶりがっこクリームチーズのせかつぶしめし」を提供します。

このメニューは、いぶりがっこ、濃厚なクリームチーズ、そしてのどごしの良い本枯鰹節を組み合わせたもので、深く燻製されたいぶりがっこの風味がクリームチーズと絡み合い、絶妙なハーモニーを生み出します。濃厚で、まろやかな風味が、箸を持つ手を止めることなく、何度でも食べたくなる味に仕上げられています。

メニューの詳細

提供価格は550円（税込）。販売期間は2025年の10月1日から31日までの間で、時間は11:00から14:00までとなっています。ただし、数量限定のため、売り切れの場合もあるのでお早めの訪問をお勧めします。また、表示価格はテイクアウトのものであり、イートインの場合は異なる税率が適用されるので注意が必要です。

開発の背景と信念

「いぶりがっこクリームチーズのせかつぶしめし」を手がけた開発担当者は、このメニューに込めた思いを次のように語っています。「かつぶしめしに、燻製の香りが広がるいぶりがっこと、まろやかなクリームチーズを合わせることで、箸が止まらない味わいに仕上げました。」この言葉から、品質に対するこだわりが伝わってきます。これまで多くのかつぶしめしを開発してきた中で、特に愛着がある一品とのことです。

日本橋だし場本店について

日本橋だし場本店は、2010年にCOREDO室町1の開業に合わせてオープンした、だしを知り楽しむための場であり、だし専門店の飲食業態として、多くの人々に愛されています。店内では本格的なかつお節だしが楽しめる他、月替わりのだしスープや、もちろん「かつぶしめし」など、豊富なメニューが揃っています。

また、にんべんは300年以上の歴史を持つ鰹節専門店として、今後も食のさまざまなシーンにおいて、鰹節やだしの新たな可能性を提案し続けていくことを目指しています。