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北海道産の皮付き鮭とばで楽しむ新しい味わい

新たに登場した北海道産の皮付き鮭とばは、日本の代表的な魚である鮭の魅力を余すことなく引き出した逸品です。株式会社なとりが販売を開始したこの製品は、スチーム加熱によって柔らかな皮と旨味たっぷりの身が一体となり、食欲をそそる新しい鮭の楽しみ方を提供します。

開発の背景

かつては北日本の魚として親しまれていた鮭ですが、今では全国で人気の魚種となりました。また、最近では日本の水産物の輸出も拡大しており、多くの外国人にも高評価を得ています。そこで、なとりでは「皮までおいしく食べられる」という新しい提案を伴い、多くの人に鮭の魅力を伝える製品を目指しました。

皮まで楽しめる仕様

この鮭とばの最大の特徴は、その皮を余すことなく楽しめる点です。スチーム加熱によって外側が柔らかく仕上げられており、パリッとした食感に加え、身のふっくら感と共に素晴らしい旨みを堪能できます。

また、製品はロングサイズでお届けされ、視覚的にも満足感を与えます。あえて短くカットせず、そのインパクトで食べる楽しみが広がります。食事に大きなアクセントになるこの製品は、まさに新しい料理体験をもたらします。

フードロスへの取り組み

「皮まで食べられる」という工夫には、フードロス対策という側面もあります。必要な部分を無駄にせず、全体を楽しめる設計になっており、持続可能な食文化の実践にも一役買っています。新しい鮭の楽しみ方が広がることで、環境への配慮も考慮されています。

開発者の声

• - Q: どのような困難があったのですか？

- A: 肉質のしっとり感と、鮭本来の味を両立させるのが難しい点でした。スチーム加熱の調整を行い、身にしっかり味が残るよう工夫しました。

• - Q: 特にこだわったポイントは？

- A: 皮まで丸ごと味わえることにこだわり、また見た目のインパクトも持たせて食べ応えと満足感を追求しました。鮭をよく食べる方にも新鮮な驚きを与えることを目指しました。

商品情報

• - 製品名: 北海道産 皮付き鮭とば
• - 規格: 130g
• - 参考小売価格: 1,620円（税込）
• - 発売地域: 全国（スーパーマーケット、GMS、コンビニエンスストア）
• - 発売日: 2025年9月8日（月）

この独自の「北海道産 皮付き鮭とば」で、日本の美味しさを再発見し、美味しいひとときをお楽しみください。

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