秋の味覚を楽しむ！舞子ビラ神戸の限定和スイーツ「鳴門金時のブリュレタルト」

シーサイドホテル舞子ビラ神戸の秋限定スイーツ

神戸の美しい海を見渡せるシーサイドホテル舞子ビラ神戸が、2020年9月1日（火）から9月30日（水）まで、秋を感じる特別なスイーツ「鳴門金時のブリュレタルト」を期間限定で販売します。この和スイーツは、本館1階のテラスレストラン「サントロペ」で楽しむことができ、旬の味覚を最大限に活かした贅沢な一品となっています。

贅沢な「鳴門金時」を使用した特長

このブリュレタルトの最大の魅力は、徳島県産の「鳴門金時」を贅沢に使用していることです。鳴門金時は、そのほくほくとした食感と自然な甘みで知られるさつまいもで、素材本来の味わいを楽しむために丁寧に粗ごしされています。オーブンでじっくりと焼き上げられ、表面には香ばしいキャラメリゼが施されているため、食べると口中に広がる甘みと香ばしさのハーモニーを感じることができます。

和の要素が光るタルト生地

さらに注目したいのが、タルトの土台部分です。こちらには黒ゴマときなこの風味が豊かなクレームダマンド（アーモンドクリーム）が使われていて、洗練された洋菓子の技法に和の要素が見事に調和しています。そのため、ただのスイーツではなく、上品で奥深い味わいの「和ガトー」として楽しむことができるのです。日本の伝統的な素材が新たな形で表現されていて、スイーツ好きにはたまらない一品です。