月替わりの生ガトーショコラで楽しむ特別なテロワールとは

鎌倉発のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」が、自家栽培のカカオから生み出す芸術作品のような生ガトーショコラ。毎月異なるテロワールの特徴を生かした12種類の生ガトーショコラを提案していますが、今回はその第5弾をご紹介します。

限定パッケージの魅力

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.5」は5月1日より、数量限定で販売が開始されます。この特別なガトーショコラが魅力的なのは、パッケージにも工夫がされているからです。コレクションの第5弾は、名尾手すき和紙を使用したパッケージで提供され、自然由来の美しさを表現しています。特に注目すべきは、梶の木の表皮を漉き込んだ数寄屋紙。この素材の風合いが、ガトーショコラの繊細な味わいを引き立てます。

生ガトーショコラの特長

メゾンカカオの「生ガトーショコラテロワールコレクション No.5」は、カカオの果実が持つ奥深い味わいを追求した一品です。このガトーショコラでは、10種の果実の味わいが感じられる複雑なカカオの魅力をシンプルに表現。コロンビア産の異なるテロワールから得たカカオを巧みにブレンドし、華やかな酸味や花の香り、そしてまろやかな甘みが刺激的に混ざり合っています。

具体的には、特徴的な2種のカカオを使って、力強いロースト感と香ばしさが融合。最初に感じるのは華やかな香りと果実感、その後には柔らかな酸味が加わり、最後にロースト感が残ります。このようなバランスの良さが、メゾンカカオの生ガトーショコラの特徴であり、特別な体験をもたらしてくれます。

テロワールの重要性

「テロワール」とは、土壌や気候、さらには生育環境を全部ひっくるめた、「その土地ならではの特性」を指します。この概念は特にカカオ栽培において非常に重要で、コロンビアの豊かな自然環境がカカオの味わいに影響を与えます。アンデス山脈を始めとする複数の山脈から流れるミネラル豊富な水が、リッチな香りを持つフレーバービーンズを育てています。

限定販売店舗

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.5」は、メゾンカカオの各店舗及びオンラインショップで販売予定ですが、数量限定（全500本、シリアルナンバー入り）ですので、購入を希望される方はお早めに。

- 販売店舗

- MAISON CACAO 鎌倉本店
- MAISON CACAO 鎌倉小町店
- MAISON CACAO 丸の内店
- MAISON CACAO NEWoMAN横浜店
- MAISON CACAO グランスタ東京店
- MAISON CACAO 羽田空港店
- MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店
- MAISON CACAO オンラインショップ（こちらから）

この絶品の生ガトーショコラは、まさに神の食べ物とも称されるカカオの真髄を体感できる一品です。ぜひご賞味ください。